5 Tips para que tu quinoa quede perfecta en tus recetas

La quinoa es un producto que últimamente se ha popularizado, ya sea por sus grandes beneficios o porque muchas personas que son intolerantes al gluten, pueden consumirla sin tener repercusión en su organismo. Por ello, si tú eres de esas personas que quieren empezar a consumir esta semilla y no saben como, nosotros les daremos cinco tips para que tu quinoa quede perfecta. 

Beneficios de la quinoa

Antes de empezar a darte los tips, es importante que conozcas que beneficios puede darte esta semilla. Debes de saber que la quinoa se puede consumir como si fuera un cereal, sus granos suelen ser tan nutritivos que en cuestión de calidad nutricional y funcional, casi iguales o mucho mejores que los cereales tradicionales como el trigo. 

Por otro lado, se dice que la quinoa es rica en fibra, esto hace que la digestión sea mucho mejor, además, de que previene el estreñimiento, lo cual da como respuesta, que es ideal para mantener un sistema digestivo saludable.  A través de su portal, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)l, indicó que es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. 

¿Cómo puedo hacer para que mi quinoa quede perfecta?

1. Lavar la quinoa

Es importante realizar este paso, se recomienda siempre lavar siempre esta semilla antes de cocinarla para que se elimine las saponinas, la cual provoca que la quinoa tenga un sabor amargo.

2. Colar 

Después de lavar la quinoa, es importante que se cambie el agua, no se debe cocinar con la misma, porque evidentemente se quedará la misma sustancia que hace que tenga un sabor amargo.

3. Cocer

Para cocerla se deben utilizar dos porciones de agua por una de quinoa. Esto quiere decir que si tu medida es una taza de quinoa, necesitaras dos tazas de agua.  Posteriormente, el agua se debe poner a calentar con sal, después de que empiece a hervir es cuando se añade la semilla y se debe dejar cocinar por 15 minutos a fuego medio. 

4. Dejar reposar

La quinoa después de ser cocida, suele guardar mucha agua, es por ello que se debe escurrir con ayuda de un colador. Posteriormente se regresa a un recipiente y se empieza a airear con ayuda de un tenedor para separas las semillas. Si todavía sigue caliente se deja reposar un par de minutos. 

5. Saber que receta se va a preparar 

Es importante saber si la quinoa se hará de forma dulce o salada para saber si a la hora de cocer se le agrega sal al agua. Si es dulce no se deberá poner ese ingrediente.