Comida mexicana
¿Cómo cocinar frijoles charros? Receta tradicional y completa para sorprender a tus familiares
Si quieres triunfar frente a tus comensales especiales tienes que sorprenderlos con estos delicioso frijoles charrosSe le llama frijoles charros o frijoles a la charra a un platillo tradicional mexicano, consumido en muchas regiones del país. Como su nombre lo indica, se elabora a base de esta legumbre que además es guisada con cebolla, ajo, chile al gusto, tocino frito, algunas piezas de salchicha en rodajas y demás ingredientes que le dan un sabor muy particular.
Es considerado una sopa mexicana, aunque en realidad, debido a la cantidad de ingredientes y embutidos que lleva, puede servirse como un guisado en la hora de la comida. Sea como sea, es una receta tradicional que se tiene que preparar desde casa para sorprender a los invitados por medio de un agasajo culinario.
Pon mucha atención a la siguiente receta con la que podrás crear unos ricos y tradicionales frijoles charros para servirlos o acompañarlos como más se te antoje, toma nota de los ingredientes y después anímate a seguir el paso a paso para disfrutarlos de una vez por todas.
Frijoles charros
Daniela HernándezIngredientes
- 800 gr de frijoles peruanos
- 300 gr de tocino picado en cuadritos
- 100 gr de jamón de pavo en cubitos
- 200 gr de chorizo
- 4 salchichas de pavo, picadas
- 100 gr de chicharrón de cerdo, troceado
- 6 jitomates
- 1 cebolla blanca
- Chile verde al gusto, cortado en rodajas
- 2 dientes de ajo
- Pizca de sal
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Coloca los frijoles previamente limpios en una olla exprés con agua por unos 40 minutos con un pedazo de cebolla, sal y ajo, después de que estén listos, reserva.
- En una sartén a fuego medio fríe el tocino y el chorizo durante unos 10 minutos, después agrega el jamón y las salchichas picadas y el chicharrón de cerdo troceado.
- Agrega el resto de cebolla, el ajo y el chile verde al gusto (puede ser serrano con o sin semillas, dependiendo del picante que desees) y fríe por 2 minutos más.
- Agrega el jitomate picado y cocina, revolviendo de vez en cuando durante 8 minutos adicionales, vacía los frijoles y deja que los ingredientes se incorporen, sazona con sal al gusto.
- Sirve al gusto y decora con unas ramitas de cilantro picado, si así lo deseas, disfruta de unos deliciosos frijoles charros.
Información Nutricional
- Calorías: 319kcal
- Carbohidratos: 57g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 4g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 3g
- Sodio: 0.0003mg
- Grasas Totales: 43g
- Grasas Saturadas: 1g