Diciembre sin ponche, no sabe igual y la verdad es que año con año nos esforzamos por hacer esta deliciosa bebida para la temporada, pero a veces no todo nos queda como nosotras esperábamos y en el entusiasmo, nos pasamos de acidez y el ponche queda con un sabor diferente al que esperábamos.
Por esa situación es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que un gran tip para que tu ponche quede espectacular, delicioso y digno de que toda tu familia te pida la receta. En realidad, hacer ponche no tiene una receta exclusiva, pero sí existen algunos secretos para que quede delicioso.
Lo bonito del ponche es el contraste de sabores. No puede estar muy dulce, porque si no se siente que es alguna especie de mermelada, ni muy ácido porque se siente que es jugo de cítricos sin objetivo alguno. Pero para lograr un balance, debes de elegir muy bien las frutas que puedes usar para hacer ponche.

Tips para que el ponche navideño no quede muy ácido
Para evitar que tu ponche quede muy ácido lo que debes de hacer es agregarle fruta menos ácida, como la manzana, tejocote y caña. Estas 3 frutas son menos cítricas que las que normalmente le dan acidez, como la guayaba, tamarindo, piña, naranja o hasta la flor de jamaica.
También puedes optar por endulzar con piloncillo que mata un poco la acidez de las frutas que ayudan a bajar lo dulce del ponche. Cabe señalar que gracias a ellas el ponche nos aporta una buena cantidad de vitamina C, la cual nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y hasta a despejar nuestras vías respiratorias para evitar los resfriados.
Frutos para añadir acidez al ponche
En México existen un montón de versiones para hacer ponche de frutas. Algunas llevan piña, otras tamarindo, naranja y la mayoría flor de jamaica. Todos estos ingredientes nos aportan diferentes niveles y tipos de acidez. Sin embargo, también es importante calcular la cantidad, para que la bebida no quede ni amarga, ni ácida, sino en su punto.