En esta época navideña, el pavo es uno de los alimentos preferidos por cientos de personas para ofrecer a los comensales especiales una deliciosa cena durante las fiestas decembrinas. Sin embargo, un punto completamente relevante para que la proteína tenga un sabor especial y su carne sea completamente jugosa, es el proceso de inyección con ingredientes líquidos.
Cabe mencionar que aunque inyectar el pavo es una práctica común dentro de la cocina para que quede jugoso, algunos expertos aseguran que inyectarlo no garantiza que la carne sea más jugosa, pues en la cocción, los líquidos pueden evaporarse y la carne resecarse. Pero con algunos trucos, se puede tener el resultado esperado.
En esta ocasión podrás conocer tres ingredientes líquidos que no deben faltar al momento de inyectar el pavo para que esté realmente quede jugoso, además de algunas recomendaciones para que al momento de la cocción, se pierda la menor cantidad de líquidos posible y la carne aún se mantenga con esa jugosidad que necesita para tener un sabor completamente exquisito.
Qué se le puede inyectar al pavo
Para que el pavo quede más jugoso, además de que puedes untarlo con mantequilla por debajo de la piel, hay que inyectarlo con:
1.- Jugo de naranja
El jugo de naranja recién exprimido es uno de los mejores ingredientes líquidos para que esta proteína tome un sabor delicioso y su carne no se seque completamente. Sin embargo, el truco está en inyectar este ingrediente con ayuda de una jeringa en puntos claves como la pechuga, las piernas y los muslos.
2.- Vino blanco
Otra manera para hacer que este alimento tenga una carne completamente jugosa, es marinarlo con vino blanco y otras especias como romero fresco, comino en polvo, pimienta en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y otras opciones más.
De igual forma puedes utilizar esta bebida para inyectar esos puntos estratégicos del pavo y hacer que su carne mantenga suficiente líquido para que al momento de cocinarlo, tenga un resultado excelente.
3.- Aceite de oliva
Aunque no lo parezca, el aceite de oliva combinado con especias en polvo también son una excelente alternativa para inyectar la proteína y hacer que su piel tenga una textura ligeramente dorada y crujiente, además de una carne hidratada y jugosa mientras se cocina.
También es importante mencionar que al momento de hornearlo, es importante hidratar constantemente con los mismos jugos que el pavo va soltando, de esta forma y con ayuda de estos ingredientes líquidos previamente inyectados, se podrá tener un platillo completamente exquisito con una carne jugosa que seguramente todos los comensales disfrutarán.
