Ya se acerca la mejor temporada para disfrutar del delicioso ponche de frutas, esa bebida tan típica de las fiestas decembrinas. Si también quieres adelantar la preparación, pero deseas que el ponche te dure varios días, entonces deberás refrigerarlo para conservarlo adecuadamente. Aquí te explicamos cuál es la mejor manera de refrigerar el ponche, cuánto tiempo durará y qué puedes hacer para que se mantenga en buen estado por más tiempo.
Por qué se debe refrigerar el ponche de frutas
El ponche de frutas es una bebida que usualmente se toma caliente y que se prepara a partir de la cocción de varias frutas con azúcar. Con estos elementos, es fácil que la bebida comience a fermentarse si no se guarda adecuadamente, un efecto que arruinará el ponche e impedirá su consumo. Además, si lo dejamos fermentar, es posible que el ponche termine generando hongos y bacterias, lo cual puede resultar en enfermedades peligrosas para nosotros. Por eso, es tan importante refrigerarlo después de prepararlo si no se va a consumir de inmediato.
Cuánto dura el ponche en refrigeración
Refrigerar el ponche es la mejor opción para almacenarlo. Mantenerlo a bajas temperaturas permitirá que tanto el líquido como la fruta no se fermenten y se conserven en buen estado. No obstante, esto no durará para siempre. Si decides refrigerar tu ponche, entonces tu bebida durará entre 3 y 5 días. Después de este tiempo, comenzará a perder sus propiedades y es posible que incluso dentro del refrigerador empiece a fermentarse.
Cuanto tiempo dura el ponche en congelación
Afortunadamente, existe un método que hará que tu ponche de frutas dure mucho más tiempo en buen estado: la congelación. Si se aplica de forma correcta, este método puede extender la duración del ponche hasta 8 meses. Para ello, deberás dejar enfriar el ponche después de prepararlo, primero en el refrigerador, y luego llevarlo a congelación. Lo ideal es hacerlo en recipientes adecuados, como frascos o bolsas sellables, para que el ponche se mantenga en buen estado, y es importante separar toda la fruta del líquido para congelarlos por separado.

Cómo descongelar el ponche correctamente
Para descongelar tu ponche, toma en cuenta que lo mejor es pasarlo a la parte de refrigeración y dejar que allí vaya ganando temperatura poco a poco. Si lo dejas a temperatura ambiente, es mucho más probable que el ponche se eche a perder, incluso estando congelado. Recuerda que la descongelación es importante si deseas que la bebida se mantenga en buen estado. Una vez descongelado, podrás calentarlo y consumirlo como normalmente lo harías; solo ten en cuenta que no podrás volverlo a congelar y tendrás que consumirlo todo.