3 tips secretos de los expertos para que el arroz cocido te quede esponjoso

El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo.  Podemos comerlo de muchas maneras, pero la realidad es que cocerlo es toda una odisea, porque para que quede esponjoso, hay que saberlo cocinar desde el principio. Por eso hoy hemos decidido compartir contigo nada más y nada menos que algunos tips para que quede esponjoso.

Para que el arroz quede esponjoso y bien cocido, hay varios trucos que podemos emplear a la hora de cocinar. Y justamente por ello hoy te compartiremos 3 tips para que lo cocines mejor que nunca. Son bastante sencillos de aplicar y te ayudan a lograr un mejor resultado para una sopa, que además se puede usar como guarnición o para hacer diversos platos fuertes. 

Un arroz esponjoso tiene una textura ligera y agradable al paladar. Esto mejora la experiencia de comerlo, ya que los granos separados y firmes permiten que cada bocado sea satisfactorio, sin la sensación de estar comiendo algo apelmazado o pastoso. Además, es más fácil integrarlo en platos mixtos, como ensaladas, paellas o stir-fry. Los granos sueltos se mezclan mejor con otros ingredientes, distribuyendo los sabores de manera uniforme.

¿Cómo lograr que un arroz cocido quede esponjoso?

Al ser menos denso que el arroz apelmazado, el arroz esponjoso suele sentirse más liviano y fácil de digerir. Esto hace que, aunque se ingiera una buena cantidad, no se sienta tan pesado. Para que un arroz quede esponjoso, lo que puedes hacer es lo siguiente: 

1. Enjuagar el arroz varias veces

Antes de cocinar, enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón, que es lo que hace que los granos se peguen entre sí al cocinarse.

2. Usa la proporción correcta de agua

La proporción ideal suele ser 1 taza de arroz por 1.5 tazas de agua (puede variar según el tipo de arroz). Cocinarlo con la cantidad justa de agua evita que se vuelva pegajoso o húmedo en exceso.

3. Déjalo reposar después de cocinar

Cuando el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido, apaga el fuego y déjalo reposar tapado por unos 5-10 minutos. Esto va a permitir que el vapor termine de cocinarlo suavemente, ayudando a separar los granos y a que el arroz quede aún más esponjoso.