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Pollo, res, cerdo y frijoles: guía de tiempo para cocinar estos alimentos en la olla exprés

Aprende a utilizar tuya de presión correctamente y sácale el máximo provecho con estos consejos para cocinar carne y verduras como los frijoles y las papas.

Pollo, res, cerdo y frijoles: guía de tiempo para cocinar estos alimentos en la olla exprés
Logra carne cocida a la perfección con estos consejos Foto: Pexels / Los Muertos Crew

La olla express u olla de presión puede ser un excelente aliado en la cocina, gracias a que te ayudará a reducir mucho los tiempos de cocción de alimentos que usualmente tardan varios minutos en estar listos. Sin embargo, usarla requiere que conozcas muy bien cuánto tiempo debes dejar cada alimento dentro de este utensilio y, además, saber utilizarla correctamente. Por eso, aquí te vamos a decir cuánto tiempo debes cocinar carnes como el pollo, la res o el cerdo, y verduras como los frijoles y las papas. Además, te daremos algunos consejos para que utilices la olla express de forma adecuada.

¿En cuánto tiempo se cocina la carne en olla a presión?

Si se trata de carnes y verduras, estos tienen un tiempo muy específico de cocción. Recuerda que el tiempo se empieza a contar cuando tu olla comience a soltar vapor durante la cocción. A partir de este punto deberás contar los minutos necesarios y apagar el fuego de la olla cuando sea el momento adecuado. Pero este no es el momento en que deberás abrir este utensilio. La olla de presión solo se abre cuando el vapor haya terminado de salir, y puedes verificar que el pivote de presión de tu olla ya no presenta presión.

¿Cuánto se deja la carne de res en olla express?

La carne de res tiene una cocción relativamente rápida. Al usar la olla express, solo tardarás 15 minutos para que la carne esté lista, sobre todo si se trata de trozos medianos y carne magra. Si colocas piezas grandes que además tienen hueso, como las costillas, es posible que necesites algunos minutos extra para que la carne quede completamente cocida.

¿Cuánto tiempo tarda en cocer la carne de pollo en olla express?

En el caso de la carne de pollo, también tardarás muy poco tiempo en obtener carne bien cocida. Usando este utensilio, solo necesitas 15 minutos, sin importar de qué pieza de pollo se trate, ya sea pechuga, muslo, pierna o una combinación de varias partes. Como los huesos del pollo suelen ser más suaves y de un tamaño menor, incluirlos no representa ningún problema.

¿Cuánto tiempo de cocción necesita la carne de cerdo en olla de presión?

La carne de cerdo resulta más tardada de cocer debido a la dureza de las fibras de este animal. Sin importar si se trata de carne con hueso o piezas magras, lo ideal es cocinar esta variedad por 30 minutos si estás utilizando tu olla express. Para platillos como el pozole, usar la olla de presión representa un excelente truco, ya que te ayudará a reducir los tiempos al cocinar tanto la carne como los granos de maíz.

Los frijoles pueden tardar incluso más tiempo que la carne. Foto: Pexels / Marina Leonova

Verduras que puedes cocinar en olla de presión

¿Cuánto tiempo de cocción se dejan los frijoles en la olla express?

Existen verduras, como los frijoles, que resultan bastante difíciles de cocer en la olla express debido a que son muy duros y absorben mucha agua. Si se trata de frijoles que no has remojado previamente, la cocción puede llevarte hasta 50 minutos. Esto dependerá también del tipo de frijol que estés cocinando y de su dureza, pero si los has remojado previamente y han reposado lo suficiente para absorber agua, la cocción solo llevará 30 minutos.

¿Cuánto tiempo se dejan las papas en la olla express?

En el caso de las papas, a pesar de ser un alimento bastante duro, su cocción resulta muy rápida. Te recomendamos cocinarlas con todo y cáscara para que se mantengan en buen estado y evitar que se deshagan. Lo mejor de todo es que al cocinar este alimentos solo vas a necesitar de 7 a 8 minutos para que tus papas queden completamente listas si estás utilizando la olla de presión como método de cocción.

Consejos

Recuerda que es muy importante nunca abrir la olla si esta está soltando vapor o si el pivote de seguridad se encuentra levantado. No llenes este utensilio más allá de los tres cuartos de su capacidad y procura siempre mantener una cantidad de líquido adecuada para propiciar la cocción correcta. Nunca enfríes una olla de presión bajo el chorro de agua y revisa periódicamente los empaques y piezas de la olla para reemplazarlos en caso de ser necesario.

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