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¿Cómo saber si los tamales ya están cocidos? Sigue estas recomendaciones de expertas

Evita que los tamales queden crudos o estén mal cocidos con estas recomendaciones básicas para hacerlos desde casa

¿Cómo saber si los tamales ya están cocidos? Sigue estas recomendaciones de expertas
Tamales caseros Foto: Shutterstock / Imagen Ilustrativa

Hacer tamales en casa es toda una experiencia que permite disfrutar de este clásico mexicano con un sabor casero para compartir con toda la familia. Aunque tienen fama de ser complicados y de llevar un proceso laborioso, el secreto está en seguir una buena receta, tener paciencia y un par de tips en mente que permitirán hacer el paso a paso mucho más sencillo que nunca. Si quieres animarte a prepararlos en esta época, seguro que te interesará conocer un par de recomendaciones para saber cuando realmente están listos y completamente cocidos para tener resultados increíbles.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los tamales? Tiempo cocción en vaporera

El proceso recomendado para cocinar varias piezas de tamales, es utilizando la vaporera, pues tardarán aproximadamente entre 40 minutos hasta la hora y 20 minutos, el proceso puede ser más rápido cuando el agua que se coloca en el fondo de la olla, ya está hirviendo al momento de colocar los tamales, así desde el primer momento en que se tape la olla para iniciar la cocción, se generará vapor y la cocción será rápida y eficiente.

Sin embargo, a la mitad del tiempo recomendado, es importante verificar que la cocción de la masa se esté llevando de forma correcta, es decir, de vez en cuando checa que aún tenga agua hirviendo (sino hay que agregar más líquido) y casi al final del tiempo, descubre un par de piezas con mucho cuidado para no quemarte y comprobar que la masa está lista.

¿Cómo puedo saber si mis tamales están listos?

¿Aún tienes dudas sobre el proceso? Sigue estas recomendaciones de expertas en la cocina para que en solo 3 puntos puedas saber si los tamales están completamente cocidos.

  1. Tras haber cocinado los tamales durante una hora, (recuerda que el tiempo puede variar según el tamaño de la vaporera y la cantidad de tamales a cocinar), las piezas tendrían que estar listas.
  2. Uno de los tips más efectivos es cuando se despega de la hoja, es decir, puedes verificar si están listos al observar si la masa se separa fácilmente de la hoja. En este punto, la masa tendrá la cocción perfecta sin que se batan o queden crudos.
  3. Saca una pieza con cuidado y abre la hoja teniendo cuidado de no quemarte con el vapor, toma un poco de la masa con una cuchara para probar y saber si ya está listo, el sabor de la masa cruda es muy fácil de identificar.

Nunca te olvides que el tiempo de cocción en la vaporera deberá ser alrededor de 1 hora a 40 minutos, además siguiendo esta recomendaciones básicas que las expertas ponen en práctica podrás tener tamales perfectamente cocidos para disfrutarlos con los seres queridos.

No obstante, recuerda que la práctica hace al maestro y lo importante es animarse a realizar la receta desde casa para ir mejorando los resultados en cada ocasión hasta que realmente queden a la perfección, no te desanimes en el primer intento y sigue los consejos de cocineras expertas.

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