Árbol de nísperos: ¿Cuál es el mejor momento y la mejor forma de cosechar los frutos?

Los nísperos quizá no son precisamente el fruto más común en los mercados o tianguis, pero definitivamente son una fruta deliciosa, que podemos encontrar especialmente en la primavera y verano: En México, la temporada es desde abril hasta junio. Sin embargo, aunque no se esté en tiempo de cosecha, podemos cuidar al árbol para que llegado el momento dé los mejores frutos.

Cuidar nuestros árboles frutales también es conocerlos y saber cuál es la mejor manera de regarlos, de podar y hasta la mejor técnica para cosechar la fruta. Por esa razón es que ahora en pleno otoño es el mejor momento para que te enteres de esto y llegado el momento, sepas cuál es el mejor momento para cosechar nísperos. 

Los nísperos son unos frutos pequeños y redondos que crecen en el árbol del níspero, originario de China y el sudeste asiático, aunque hoy en día se cultivan en muchas otras regiones, especialmente en el Mediterráneo. Existen dos variedades principales: el níspero japonés (Eriobotrya japonica) y el níspero europeo (Mespilus germanica). 

¿Cuándo es mejor cosechar los nísperos?

El mejor momento para cosechar nísperos, es la primavera e inicios del verano, que es cuando están en plenitud. Específicamente en los meses de abril a junio. Y para lograr tener los mejores frutos que te llevarás a la boca, debes de elegir los más maduros, que son los que tienen un color amarillo o anaranjado. 

¿Cuál es la técnica para cosechar nísperos?

Además de su color amarillo o anaranjado, los nísperos maduros suelen ser suaves al tacto, por lo que al cosecharlos, suelen desprenderse con facilidad al sujetar la fruta con cuidado y girarlos ligeramente. Pero debes de tener cuidado, porque son muy sensibles a la manipulación, por lo que los golpes suelen perjudicar su aspecto. 

Algunos usos culinarios del níspero

Los nísperos son un fruto dulce, que se puede usar para hacer mermelada, dulces u otros postres. Algunas personas usan sus semillas para hacer harina vegetal.