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Cómo guardar las salsas en el refrigerador para que no se eche a perder

sigue estos consejos para guardar correctamente tus salsas en casa y lograr que duren en buen estado por más tiempo.

Cómo guardar las salsas en el refrigerador para que no se eche a perder
Con estos consejos tus salsas durarán más tiempo en buen estado Foto: Pexels / Los Muertos Crew

¿Te ha pasado que, al dejar tu salsa fuera del refrigerador, esta termina echándose a perder? Debido a los ingredientes con los que suelen estar elaboradas y su nivel de humedad, las salsas pueden echarse a perder fácilmente. No obstante, si guardas las salsas en refrigeración, estas suelen deshidratarse rápidamente y llenarse de sabores y olores raros. Por eso, en esta ocasión te explicaremos cómo debes guardar correctamente tus salsas para que te duren más tiempo en buen estado.

Deja enfriar correctamente tus salsas

Sin importar si se trata de una salsa roja, verde, picante, de tomate, bechamel o cualquier otra salsa que tengas en casa, la clave para poder guardarlas y que duren mucho tiempo es dejarlas enfriar correctamente antes de meterlas en refrigeración. Aunque puedes utilizar el refrigerador para enfriar alimentos calientes, en el caso de las salsas es mejor dejarlas enfriar a temperatura ambiente con las condiciones adecuadas, es decir, tapadas, ya que así evitamos exponer nuestros alimentos a contaminantes externos.

Refrigera en recipientes herméticos

Una vez que nuestras salsas se hayan enfriado lo suficiente para meterlas en refrigeración, necesitaremos utilizar un recipiente hermético para guardarlas. Esto asegura que no pierdan humedad y se mantengan en buen estado y con la textura correcta. Si dejamos destapadas nuestras salsas, el aroma del refrigerador y la humedad afectarán su sabor y obtendremos salsas resecas y con sabores extraños.

Es normal que las salsas se separen estando en refrigeración, es decir, que las partes más sólidas se separen del agua o el líquido de la salsa. Al sacarlas, para volver a homogeneizar la salsa, simplemente debes revolverla con una cuchara o licuarla en casos extremos. Recuerda mantener siempre en refrigeración tus salsas cuando no las estés usando y utilizar los recipientes adecuados para guardarlas.

Envasa tus salsas al vacío

También puedes guardar varios tipos de salsas en frascos de vidrio y utilizar la técnica de envasado al vacío para la cual necesitaras frascos con tapa de metal y esterilizados, esto permitirá que tus salsas duren más tiempo pero una vez abiertas tendrás que guardarlas en refrigeración. Si quieres aprender a envasar tus salsas y conservas al vacío, sigue este enlace.

Los frascos de vidrio son una excelente opción para las salsas. Foto: Pexels / Mike González

Congela tus salsas para que duren más

Por último, si quieres que tus salsas duren mucho y eres de las personas que hacen bastante salsa para toda la semana, te recomendamos la congelación. Puedes utilizar recipientes herméticos o bolsas de vacío para guardarlas y después llevarlas a congelación. De esta manera, te durarán varias semanas en buen estado si las mantienes a una temperatura estable y las descongelas correctamente.

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