¿Qué es el zapote negro? Conoce todos sus beneficios

El zapote negro es una fruta que, aunque poco conocida por muchos, ha sido consumida desde tiempos prehispánicos. Su nombre científico es Diospyros nigra, pero en México es más común llamado zapote negro, conocido también como tzapotl en náhuatl y tauch por los mayas. Esta fruta peculiar resalta por su apariencia, ya que mientras su exterior es de color verde, su pulpa es completamente negra y con una textura cremosa. A pesar de su aspecto inusual, el zapote negro es un fruto dulce cuyo sabor ha sido comparado con el del caramelo.

Además de su uso en la gastronomía, el zapote negro ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales y medicinales que lo convierten en una fruta valiosa tanto en la cocina como en la medicina tradicional mexicana. A continuación, te contamos más sobre los beneficios de este interesante fruto.

¿Cómo se consume el zapote negro?

En la gastronomía, el zapote negro es un ingrediente versátil. Su pulpa cremosa se utiliza en una variedad de postres , como mousses, mermeladas y rellenos para panes. En muchos hogares mexicanos, la pulpa se mezcla con jugo de naranja para hacer postres para niños, pues el contraste entre el dulzor del zapote y la acidez del cítrico crea una combinación refrescante y deliciosa.

Gracias a su textura suave y dulce, también se puede agregar a licuados o simplemente comer a cucharadas directamente del fruto, una opción popular entre quienes disfrutan de sabores exóticos.

Beneficios del zapote negro

Esta fruta es rica en carbohidratos y contiene vitaminas importantes, especialmente las vitaminas A y C, que juegan un papel importante en el fortalecimiento de la piel y  la visión; gracias a su alto contenido en vitamina C, el consumo regular de zapote negro puede ayudar a prevenir resfriados y mejorar la función del sistema inmunológico. Además, en la medicina tradicional, el zapote negro es conocido por sus propiedades como laxante suave, ideal para aquellas personas que sufren de problemas digestivos o estreñimiento.

Otro de sus grandes beneficios es su capacidad para reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en una opción interesante para personas con diabetes o con predisposición a desarrollar esta enfermedad. O, ya si de plano tienes molestias o dolores, también puedes utilizarlo para calmar el dolor de garganta y mejorar el insomnio, siendo demandado en la cultura popular mexicana por sus propiedades antibióticas naturales.

¿En qué parte de México se cultiva el zapote negro?

El zapote negro es un árbol nativo de las costas de México. Se cultiva principalmente en regiones cálidas y húmedas, desde los estados de Jalisco hasta Chiapas, pasando por Veracruz y Yucatán. Estas zonas, con sus climas tropicales, ofrecen las condiciones ideales para el crecimiento de este árbol y la producción de sus frutos.