Los churros son antojitos mexicanos que podemos encontrar en distintos sitios de la ciudad y cuando decimos distintos no mentimos; incluso personas ambulantes en el tráfico con una canasta que se han hecho muy populares. Pero hacer los churros no es una tarea sencilla y prepararlos también tiene su truco.
Si algunas vez has intentado hacer churros pero no ha salido de la manera en la que esperas, no te preocupes que hoy queremos dejarte algunos trucos que te convertirán en el mejor churrero de tu calle o quizá de tu ciudad.
Consejos para lograr una masa para churros perfecta
Agua y harina
La porción de estos ingredientes serán parte clave para que tus churros queden perfectos y crujientes al momento de prepararlos. En este caso deberá ser una porción muy similar en ambas cantidades, sin embargo, el tipo de marca de harina podría afectar de gran manera o el clima del lugar donde se realiza, si este es muy húmedo podría ser un referente. Por este motivo se recomienda hacer algunas pruebas previas.
Aceite
Una de las preguntas que se hace la gran mayoría de las personas es si debería agregarse o no aceite a la masa, situación por la cual podemos decir que esto es opcional. De la misma manera en que hay gente que simplemente no lo agrega hay otros que lo consideran muy importante, pero deberá ser a elegir.
El aceite puede ser ideal para que la masa sea mucho más manejable y si deseas agregarlo te recomendamos aceite de oliva virgen extra; una cucharada por cada 250 gramos de harina y 250 gramos de agua.
Amasado
El amasado será muy importante y esta parte será crucial para que tus churros también queden perfectos. De no tener una masa homogénea y de buena consistencia correrás el riesgo de que tus churros queden deformes en la fritura.
Cuida el aire
Es muy importante que al momento de poner la masa en la churrera esta no tenga aire, es decir que no cuente con burbujas. De otra manera corremos el riesgo de que nuestros churros no se hagan de manera adecuada o exploten al momento de la cocción. Además de que podría ser un poco peligroso.
Aceite caliente
Es muy importante que el aceite donde preparares tus churros este muy caliente, de lo contrario podrían no quedar con la consistencia que esperas y dudamos muchos que quieras un tipo de churros algo deformes para consumir.
