Tips de cocina
Tiktoker muestra prueba para identificar si tus utensilios de barro tienen plomo o no
Pese a que existe una creencia popular de que el plomo se puede retirar de nuestras cazuelas u ollas "curándolas", la verdad es que eso no se puede, según expertoEl ponche, la olla de frijoles o el mole son tan solo algunos ejemplos de todo lo que podemos cocinar en recipientes de barro. Y es que quizá más por tradición que por eficiencia, muchos solemos usar esos utensilios con relativa frecuencia. Sin embargo, la realidad es que no siempre son la mejor opción, porque podrían contener plomo.
Pese a que existe una creencia popular de que el plomo se puede retirar de nuestras cazuelas u ollas "curándolas", la verdad es que desafortunadamente eso no es cierto, especialmente porque tratándose de un metal pesado, una vez impregnado en las piezas de barro no hay muchas maneras de retirarlo, según Rafa Carbajal el experto en biotecnología en los alimentos famoso de TikTok.
En sus redes sociales, Rafael Carbajal asegura que estudió ingeniería en alimentos y biotecnología, lo que le ha valido la confianza de sus 2.2 millones de seguidores en TikTok, quienes día tras día le preguntan dudas sobre sus alimentos, contenedores y más y él en buena onda les responde mostrando las fuentes confiables de información.
Truco de Profeco para identificar si mis recipientes de barro tienen plomo
Al realizar el procedimiento que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomendó para detectar cuando algún contenedor de barro tienen plomo, que consiste en vaciar vinagre a tus recipientes de barro y dejarlo reposar por 24 horas, Rafa Carbajal comprobó que una de sus 2 cazuelitas que puso a prueba, sí mostró señales de que los esmaltes con los que fue pintada contenían plomo.
Signos de que tus cazuelas tienen plomo
Tras pasar 24 horas sometida al vinagre, al interior de la cazuelita se formó una capa blanquecina, que delató la presencia del plomo. Por esa razón es que el experto no recomienda utilizarla como soporte para alimentos, pero sí para decoración o cualquier otro fin no relacionado con el consumo humano.
"Cuando toco este tema, muchas personas me dicen que curan sus cazuelitas. Desafortunadamente, el plomo no se elimina con la curación de las cazuelitas", termina el video.