Estamos en plena tertulia y ya empieza a oler a recalentado, por lo que muchos de nosotros definitivamente sacamos contenedores de donde podemos. Algunos son especiales para conservar comida, pero otros son los reciclados botes de crema, yoghurt o lo que sea, pero ¿realmente son aptos para guardar el recalentado?
La verdad la saben todos los expertos y la respuesta corta es "no". De hecho hasta el ingeniero en alimentos, Rafa Carbajal compartió a través de sus redes sociales, cuáles son los mejores recipientes para guardar tus alimentos. Por ello es que los de plástico blando, como los envases de lácteos, no se recomiendan utilizar para guardar los alimentos.
Por ello en estas festividades de Año Nuevo, donde hay comida hasta para llevar, lo más inteligente según el experto en biotecnología de los alimentos, es guardarlos en recipientes de vidrio, porque es un material, que según Carbajal, no reacciona con los alimentos, mientras que el plástico sí lo hace.
¿Por qué no es buena idea guardar el recalentado en envases de plástico?
Los recipientes de plástico, que rara vez tienen una superficie lisa pueden no ser una buena idea para guardar nuestro recalentado, porque además de tener recovecos, donde se pueden alojar los microorganismos para reproducirse, si los vuelves a calentar, puede provocar que la textura de los alimentos, sus sabores y olores originales cambien.
¿Dónde sí puedes guardar tu comida del recalentado?
Además del vidrio otra opción preferible para guardar los alimentos en lugar de los recipientes de plástico, son las bolsas con cierre hermético. Así que la próxima vez que pienses si desechar o no los contenedores de plástico que fueron envase de yogures, mejor opta por hacerlo, porque además son de un material que no aguanta tanto tiempo expuesto al microondas.
