Aunque pareciera muy fácil, elegir nuestras frutas y verduras correctamente puede ser un reto. Principalmente porque de esto depende la calidad y el sabor de los platillos que vamos a cocinar. Ahora que viene la temporada de granada utilizada para la preparación de chiles en nogada y diversos platillos, es muy importante asegurarnos de que se está comprando la mejor. Para esto, nos tenemos que fijar muy bien en sus propiedades organolépticas.
Aquí te dejo las características que debe de tener la granada para que la escojas correctamente y la disfrutes en muchas preparaciones de temporada.
- Cáscara color rojo intenso con tonos marrones. Si todavía se ve un poco verde, no está lista para comprarse.
- La textura no debe de ser rugosa ni tampoco contener grietas.
- Se debe de sentir la piel dura y tersa
- Olor agradable
- La cáscara no debe de contener ni huecos ni hongos
- Si la fruta se siente pesada, indica que tiene mucho jugo y está fresca
- Entre más grande la granada, existe más oportunidad de que contenga bastante jugo.
Siguiendo estas recomendaciones podrás disfrutar de todos los beneficios de esta fruta y su exquisito sabor,
