Chiles en nogada: Trucos para preparar una crema sin fallas y como todo un experto

El mes de agosto está por terminar, pero la temporada de chiles en nogada solo ha tenido su pre temporada, porque ahora septiembre está a la vuelta de la esquina y podemos decir que ya encuentra en su momento cumbre este popular platillo mexicano que tanto amamos. Y si bien podemos encontrar mucho lugares que lo vende no hay nada como hacerlo en casa. 

Las recetas caseras siempre van a hacer lo mejor, en comparación con cualquier otra opción que podemos tener en un restaurante. Pero hacer un chile en nogada no es nada sencillo y todo tiene un cierto truco y la crema en nogada tiene su truco. Sin embargo, nosotros los hemos descubierto y te los dejamos para que hagas la mejor crema de los chiles en nogada. 

Trucos para la crema de los chiles en nogada 

Queso 

Específicamente el queso de cabra es el que recomiendan los expertos culinarios como tu mejor opción para hacer perfecta tu crema en nogada. Esto no solo le dará el sabor perfecto, también le dará esa textura espesa que necesitas. 

Crema 

Por supuesto no sería crema si no agregamos una crema y para este tipo deberás tener una crema hecha con leche y queso, lo cual le dará el toque perfecto para ello. 

Azúcar 

No te equivocas cuando sientes un ligero toque dulce en tu platillo de chile en nogada y esto se debe a que suelen agregar un poco de azúcar refinada para darle ese toque perfecto. Anteriormente solían agregar miel o piloncillo para endulzar algunos platillos. Sin embargo, las monjas hicieron el cambio y así quedó finalmente. 

Jerez 

El jerez es un tipo de vino dulce que no puede faltar en nuestro preparación. Esto se debe a que ayudará a balancear los sabores del chile. Notarás que hace totalmente la diferencia y que te dará un resultado único. 

Nueces 

Específicamente la nuez Castilla es la del tipo de nuez que deberías tener para que tengas la mejor crema para tus chiles en nogada. Esto se debe a qué resulta ser mucho más dulce que la nuez pecana. Te recomendamos no sustituirla porque podría tener un cambio de sabor tu chile en nogada.