¿Es malo usar UTENSILIOS DE MADERA para cocinar?, ¿Son propensos a las bacterias?, Esto sabemos

La cocina tiene una infinidad de utensilios que nos ayudan a hacer todo mucho más sencillo y se han convertido en grande aliados para preparar nuestras recetas. Algunos han tomado mucho más relevancia que otros, tal como ha sido los de madera y pueden ser aptos para cocinar en un sartén u olla son teflón, teniendo la intención de cuidar nuestros utensilios. 

¿De dónde vienen los utensilios de madera?

Pero su historia realmente va mucho más allá de lo que conocemos o sabemos, este utensilio lleva prácticamente desde la primera forma de vida pensante, quienes buscaron la “tecnología” y la forma de adaptarse al entorno donde viven. Ahora bien, se ha destacado que no hay como tal evidencia física, pero los arqueólogos han encontrado pistas que nos acercan a ello. 

Ahora bien, a raíz de esto se han creado también una infinidad de mitos que giran en torno a los utensilios de madera. Incluso, algunos han asegurado que podría ser de las peores opciones para cocinar o que podría cambiar el sabor de nuestros platillos entre muchos más. Por ello, hoy te dejamos toda la verdad de estos utensilios de madera para que los conozcas. 

Mitos y verdades de los utensilios de madera 

Es malo utilizar utensilios de madera para cocinar

Falso. Existe todo un debate sobre el hecho de usar utensilios de cocina, no puede ser considerada una técnica mala o buena. Pese a que se argumenta sobre la posible acumulación de bacterias en este tipo de materiales, esto debido a la porosidad y tendencia a retener la humedad; lo único que debe de ser crucial, es el proceso de limpieza que se utiliza ante cualquier tipo de contenedores o herramientas de trabajo en la cocina.

Usar utensilios de madera puede cambiar el sabor de las preparaciones

Falso. Se cree que preparar la comida con utensilios de madera como palitas, cucharas y cucharones, agrega un buen sabor a la comida, sin embargo, esto solo es un mito que existe alrededor de este tipo de artefactos de la cocina.

Solo se debe de desinfectar las tablas de madera para picar y únicamente lavar las cucharas o utensilios elaborados con este tipo de material

Falso. No solo las tablas de madera para picar los alimentos deben de pasar por un proceso de desinfección, también es importante lavar y desinfectar las cucharas, cucharones y todo tipo de utensilio elaborado con madera una vez que se utilizó en la cocina. Es una regla básica de higiene y una forma de preparar la materia prima e ingredientes con inocuidad alimentaria.

Verdades

Alguna fisura o borde áspero puede atrapar bacterias en los utensilios de madera

Cierto. De acuerdo con Medline de la Biblioteca Medicina de los Estados Unidos, no debe haber ninguna fisura ni bordes ásperos, ya que en este tipo de utensilios de cocina se pueden atrapar o alojar restos de alimentos o bacterias. Siempre verifica que sean artefactos en buenas condiciones con una estructura adecuada.

No dañan ollas y sartenes

Cierto. Una de las razones más comunes por las que se suelen utilizar este tipo de utensilios, es debido a su bajo costo (a comparación de otro tipo de materiales) y gracias a que su estructura, no daña sartenes u ollas de teflón o que tengan una capa antiadherente, siendo una opción de suave contacto a la hora de cocinar

Este tipo de utensilios son creados principalmente con madera de roble

Cierto. La madera, sobre todo la de roble, es el material clásico por excelencia para los utensilios de la cocina. Aunque algunas variedades también pueden estar elaborada con madera de arce u olivo, pasando por un proceso generalmente artesanal para la creación de cada pieza.