A menudo pensamos que comprar carnes y mariscos en el supermercado suele ser más seguro que en otros lugares, ya que estos establecimientos tienen acceso a métodos de almacenamiento más grandes y complejos, no obstante, existen algunos detalles que debes de considerar al comprar alimentos en esta clase de lugares que pueden poner en riesgo tu salud y esta vez una famosa tiktoker e ingeniera en alimentos nos explica más sobre ello.
Carne presentada sobre hielo
La cuenta @ingedetusalimentos nos explica las cinco razones por qué no compraría carnes y mariscos en los supermercados, siendo una de ellas las piezas de carne de pollo, res, cerdo o pescados y maricos exhibidas solamente sobre hielo, una práctica muy común en estos lugares, ya que esto puede promover el crecimiento de microorganismos que terminarán afectando tu salud si los consumes junto con las piezas de carne.
Empaques inflados
También debes de fijarte muy bien cuando estás comprando carne empaquetada, ya que si el envase en el que se encuentran está visiblemente inflado, quiere decir que dentro existe el crecimiento necesario de bacterias y microorganismos para crear suficientes gases que inflen el empaque, así que lo mejor es evitar este tipo de presentaciones para no consumir estos elementos dañinos.
Embutidos mal almacenados
Al igual que la carne que solamente está exhibida sobre hielo, también podemos encontrar en supermercados y tiendas de autoservicio embutidos mostrados de la misma manera. Aunque estén empaquetados, las fluctuaciones de temperatura que se pueden dar en estos alimentos al estar mal almacenados puede llegar a crear complicaciones que después repercutirán en nuestra salud.
Lácteos con cadena de frío deficiente
Todos los lácteos que no llevan una cadena de frío ejecutada de forma adecuada están en riesgo de presentar crecimiento microbiano que terminará por causar problemas de salud al consumirlo, este tipo de productos pueden pasar mucho tiempo mal almacenados y no sabríamos a ciencia cierta sí al presentarse el público han cumplido con todas las medidas de seguridad para mantenerlos en buen estado.
Carne con cristales de hielo grandes
Por último pero no menos importante, esta cuenta también nos aconseja no comprar aquellos alimentos congelados que tengan cristales de hielo demasiado grandes, ya que esto indica una descongelación y una congelación de vuelta que formó esta clase de elementos en el producto. Al someter a las carnes a este tipo de procesos, la textura y el sabor pueden cambiar drásticamente, además también pueden presentar proliferación de microorganismos dañinos.
