¿Por qué le salen manchas negras a la coliflor? Te contamos si puedes consumir la verdura así

¿Alguna vez has dejado una coliflor por demasiado tiempo en el refrigerador? Si es así seguramente has notado cómo empiezan a salir manchas negras en la superficie de este vegetal, dándole un aspecto sucio y feo, pero, ¿qué es realmente lo que sucede con esta hortaliza cuando se mancha de esta manera? Y más importante aún, ¿se pueden comer la coliflor si ya tiene manchas negras? Aquí te damos las respuestas a estas preguntas. 

¿Qué son las manchas negras de la coliflor?

Lo primero que debes de saber Es que las manchas negras pueden tratarse de diferentes cosas en tu coliflor, generalmente estos pequeños puntos son solo la oxidación natural de la verdura al pasar mucho tiempo en contacto con el aire, lo mismo sucede con las manzanas o el aguacate, se trata de un efecto similar que no resulta dañino y que es parte natural de la coliflor, este se suele presentar en la parte superior y forma grupos en las puntas de cada porción de la hortaliza. 

No deben de confundirse con hongos

También cabe aclarar que existen otro tipo de manchas que se pueden confundir con las manchas de oxidación y que es importante aprender a reconocer, por ejemplo existe un hongo que se puede presentar desde el cultivo de la coliflor que va a generar manchas negras que afectan incluso el tallo, estas pueden resultar dañinas y contaminar otros alimentos. 

También pueden ser manchas por podredumbre

Existen otro tipo de manchas que suelen ser de un color diferente, más parecido al marrón, pero que de igual manera se pueden confundir con la oxidación de la coliflor, estas suelen ser podredumbre que se genera en nuestro vegetal después de mucho tiempo por la humedad y la acción de bacterias y microorganismos, es muy común que este tipo de manchas tengan una textura babosa y suave, además de un olor desagradable. 

¿Se puede comer la coliflor con manchas?

Cuando se trata de manchas por hongos o podredumbre lo mejor es no comer la coliflor, ya que estas pueden traer problemas de salud a tu organismo. Si las manchas son como en el primer caso, por oxidación, puedes comerla sin problema si retiras con un cuchillo la parte afectada, el sabor o la textura de tu coliflor no va a cambiar.