La olla exprés puede ser un gran aliado en la cocina ya que te permite reducir los tiempos de cocción hasta un 70%, sin embargo, debe de ser manejada con cuidado ya que cada alimento que cocines en ella tiene diferentes tiempos para quedar en el punto perfecto. En el caso del pollo existen algunas consideraciones que debes de tener en cuenta si planeas cocinar esta carne en la olla de presión y nosotros te hablaremos sobre ellas.
Pollo entero o en pieza
El pollo es una de las carnes que más rápido se cocina, no obstante, los tiempos de cocción en la olla exprés pueden variar en función de la forma en la que estás cocinando el pollo, es decir un pollo entero puede tardar algunos minutos más en diferencia a cocinar solo piezas, así que es necesario que pongas atención a este detalle si quieres que tu carne quede suave y bien cocida.
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¿Cuánto tiempo se tarda el pollo en la olla exprés?
Cuando se trata de cocinar pollo en la olla exprés, este estará listo muy rápido. Si se trata de un pollo entero tu olla de presión deberá cocinar la carne de 20 a 25 minutos. En cambio, cuando se trata de piezas de pollo separadas, estarán listas de 15 a 20 minutos, como puedes ver la diferencia es relativamente poca pero sí es un detalle a tener en cuenta.
Recomendaciones
También es importante recalcar que debes agregar suficiente agua para que el pollo se cocine a la perfección, sin rebasar nunca la mitad de la capacidad de tu olla para evitar accidentes. Para calcular correctamente el tiempo, vas a empezar a contar los minutos de cocción a partir de que el vapor empiece a salir de la olla, esto produce un sonido característico que es la señal para iniciar el conteo del tiempo. Una vez que hayan pasado los minutos necesarios para que tu carne esté bien cocida, deberás apagar el fuego y solo hasta que el vapor deje de salir podrás abrirla.