Aceitunas, algunos tips para integrarlas en tus preparaciones cotidianas

Las aceitunas, también conocidas en algunas regiones como olivas, son un alimento rico en grasas saludables, cultivado desde hace aproximadamente 6 mil años en la isla Griega de Creta. Es por eso que se considera uno de los alimentos más sanos de la comida mediterránea y se ha estudiado que 7 aceitunas al día (37 cal) son excelentes para una dieta equilibrada.  El color de este fruto depende de su nivel de madurez, las verdes son inmaduras, las rojas casi maduras y las negras maduras. Entre sus beneficios se encuentra proteger la salud cardiovascular, reducir el riesgo de cáncer, mejorar nuestras defensas, disminuir el colesterol y triglicéridos, combatir la anemia por medio de su alto contenido de hierro, disminuir las inflamaciones gracias al ácido oléico y

por su gran aporte de calcio.

Aunque podemos consumir las aceitunas como una simple botana o snack, también existen una variedad de preparaciones en las cuales las podemos integrar y hacen una perfecta combinación, gracias a su versatilidad.

Aquí te dejamos diferentes preparaciones en las que puedes agregar aceitunas y elevar su aporte energético.

• Aliñadas para aperitivos
• Empanadas
• Arroces
• Pastas
• Salsas
• Pescados y Mariscos
• Patés y/o tapenade
• Pizzas y focaccias
• Quiches
• Ensaladas
• Sopas