Ahora que estamos en plena temporada de postres fríos, muchas de nosotras sucumbimos ante la presencia de los frutos secos para aderezar nuestras nieves, cheesecakes, pasteles y hasta algunas bebidas o incluso guisados, pero lo que podría arruinarnos el día, es que estén echados a perder y como no muestran signos, lo sabemos hasta que los probamos.

Afortunadamente el chef Israel Aretxiga, nos compartió un par de recomendaciones para saber que los frutos secos están rancios o en buenas condiciones para usarlos o evitar un mal sabor de boca, durante su colaboración en el noticiario de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez, que se transmite por el 98.5 de FM en la radio. 

Y es que aunque el experto en cocina nos estaba explicando primeramente una receta para hacer galletas de arroz inflado con quinoa, no perdió oportunidad para explicarnos la mejor manera de notar cuando unos cacahuates están en buen o mal estado, lo cual es bastante útil si somos de las personas que gustan de estos frutos secos y los guardamos en la alacena por algún periodo de tiempo. 

A diferencia de las frutas frescas, los frutos secos, como las nueces, cacahuates o almendras no muestran hongos o signos de descomposición, por lo que tenemos que observar un montón de detalles para que cuando los echemos al postre y/o nos los llevemos a la boca, no nos sorprenda un mal sabor de boca. 

1. Huélelos 

"Si ustedes huelen frutos secos que ustedes tienen guardados en la alacena desde hace mucho y tienen un olor arranciado es muy importante que los desechen", fueron las palabras del chef Aretxiga. 

2. Desecharlos si huelen a rancio

De acuerdo con el experto es importante desecharlos si los cacahuates, nueces, almendras o avellanas huelen a un aceite rancio, pero para suplirlos el chef Israel Aretxiga asegura que es mejor comprar unos nuevos "y lo que podemos hacer y una vez que están bien frescos, tostarlos durante un par de minutos sin que se quemen y listo", dijo durante su colaboración en el programa. 

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