Pasta desde cero: No hagas lo que Emir Pabón y evita los errores más comunes al cocinarla, según la chef Zahie Téllez

En el programa número 7 de MasterChef Celebrity México además de cocinar garnachas y platillos en parejas, los famosos que llegaron hasta el reto de eliminación, tuvieron que cocinar pasta italiana, es decir, desde cero para impresionar al paladar de los jueces, quienes como semana tras semana eliminan a una celebridad para ir puliendo el camino rumbo al último programa, donde se conocerá al ganador del millón de pesos. 

Esta ocasión tocó el turno de ser el eliminado número 7 al cantautor Emir Pabón, quien abandonó la cocina más famosa del país, MasterChef México. Y su salida se debió a una mala ejecución de una pasta desde cero, que les enseñó a hacer la chef Zahie Téllez en una masterclass previo a dar inicio al reto de eliminación. 

En dicha lección, la chef Zahie explicó que para tener una pasta fresca, lo más importante es darle un buen manejo a los ingredientes más importantes que lleva: La masa y el huevo, que aunque sabemos que se juntan y listo, una mala ejecución de esto podría darte como resultado una pasta gruesa, dura y difícil de malear. 

Errores comunes al hacer pasta fresca desde cero

Aunque aparentemente todos los famosos siguieron al pie de la letra las instrucciones de la juez y chef del concurso de cocina, hubo algunas celebridades menos atentas, que cometieron 2 de los errores más comunes que pueden existir cuando hacemos pasta desde cero y hoy te decimos para que no te pase a ti. 

1. No batir los huevos antes de agregarlos a la harina

Batir los huevos es un paso indispensable, porque si sólo los agregas, la masa de la pasta, queda dura y no te permite hacer las formas que tú quieres con tu pasta fresca. Uno de los errores de Emir fue justamente eso, pues echó los huevos sin batir y cuando la chef Zahie lo visitó en su estación, le pidió que repitiera el proceso para mejorar el resultado de lo que presentaría ante el jurado.

2. Echarle agua a la masa para hidratar

Otro de los errores que la chef vio en los famosos fue que le echaron agua a la masa para hidratarla, porque estaba seca y eso no funciona, porque nuevamente la textura no es la indicada. El error le ocurrió a Ivonne Montero, pero cuando la chef vio el error, le dijo que repitiera el proceso sin agua, para que le quedara correctamente ejecutado su platillo y ahí sí funcionó, pues los ravioles de Ivonne estuvieron entre los mejores de la noche.