Gastronomía

Lentejas: Los mejores consejos para poderlas cocinar de forma rápida y fácil

Estas semillas representan un alimento bastante completo
domingo, 18 de junio de 2023 · 22:00

Las lentejas son símbolo de la abundancia. De hecho, en las cenas de Fin de Año, muchas personas acostumbran comerlas para atraer la buena suerte y la riqueza. Sin embargo, para muchos es complicado cocinarlas porque tardan un poco en ablandarse, aquí te decimos cómo cocinarlas más rápido.

Investigaciones de La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural mencionan que: “En algunos países se disfruta de la lenteja desde hace cientos de años e incluso en muchos de ellos es costumbre comerla por lo menos una vez cada semana. En otras partes del mundo la lenteja es un símbolo de abundancia, fertilidad y riqueza”.

Es una semilla altamente nutritiva, por lo que es importante incluirla en la dieta familiar, pues una taza de lentejas contiene 18 gramos de proteína y 1 gramo de grasa.

Pero, ¿qué hacer para cocinarlas más rápido? Es algo sencillo, una noche antes de que las vayas a cocinar, escógelas para retirar cualquier basura o piedra que pudiera tener. Después, ponlas a remojar en suficiente agua y déjalas remojar toda la noche. Al día siguiente, tírales el agua del remojo y lávalas perfectamente. Ponlas a hervir con un pedazo de cebolla, sal y unos dientes de ajo. De esta manera sólo tardará como 10 minutos en cocerse.

Una vez cocidas las lentejas, las puedes preparar a tu gusto. Desde ensaladas, como en sopas y guisados.

Una semilla versátil, sabrosa. Un ingrediente que ha estado presente en los orígenes de la agricultura en Asia Menor.