Gastronomía
Lentejas: Los mejores consejos para poderlas cocinar de forma rápida y fácil
Estas semillas representan un alimento bastante completoLas lentejas son símbolo de la abundancia. De hecho, en las cenas de Fin de Año, muchas personas acostumbran comerlas para atraer la buena suerte y la riqueza. Sin embargo, para muchos es complicado cocinarlas porque tardan un poco en ablandarse, aquí te decimos cómo cocinarlas más rápido.
Investigaciones de La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural mencionan que: “En algunos países se disfruta de la lenteja desde hace cientos de años e incluso en muchos de ellos es costumbre comerla por lo menos una vez cada semana. En otras partes del mundo la lenteja es un símbolo de abundancia, fertilidad y riqueza”.
Es una semilla altamente nutritiva, por lo que es importante incluirla en la dieta familiar, pues una taza de lentejas contiene 18 gramos de proteína y 1 gramo de grasa.
Pero, ¿qué hacer para cocinarlas más rápido? Es algo sencillo, una noche antes de que las vayas a cocinar, escógelas para retirar cualquier basura o piedra que pudiera tener. Después, ponlas a remojar en suficiente agua y déjalas remojar toda la noche. Al día siguiente, tírales el agua del remojo y lávalas perfectamente. Ponlas a hervir con un pedazo de cebolla, sal y unos dientes de ajo. De esta manera sólo tardará como 10 minutos en cocerse.
Una vez cocidas las lentejas, las puedes preparar a tu gusto. Desde ensaladas, como en sopas y guisados.
Una semilla versátil, sabrosa. Un ingrediente que ha estado presente en los orígenes de la agricultura en Asia Menor.