Consejos y tips
¿Es necesario limpiar el arroz antes de cocinarlo? Aquí te explicamos si debes hacerlo
Aprende a lavar el arroz correctamente y por qué deberías hacerlo en cada ocasión antes de cocinarlo.
Si cocinas arroz de forma constante en casa, seguramente te habrás preguntado si debes de lavarlo en cada ocasión, sobre todo cuando existen productos en el mercado que son cuidados al 100% en la producción para que así obtengas un arroz de la mayor calidad, no obstante, hacerlo tiene un propósito específico y por eso esta vez te explicaremos si es necesario limpiar o lavar tu arroz y cómo debe de hacerse correctamente.
¿Por qué se debe lavar el arroz?
Aunque existen muchas marcas que cuidan al detalle el empaquetado del arroz, siempre puede haber un grado de error al preparar este tipo de productos, así que es altamente recomendable hacer una limpieza superficial del grano para después lavarlo, ya que aunque el arroz se ha cuidado durante todo el proceso, de forma natural este alimento puede contener algunos contaminantes que es mejor retirar con esta práctica.
Primera limpieza
La primera parte de la limpieza debe hacerse de forma visual, basta con que extiendas un poco el arroz sobre una superficie, para que notes si hay basurillas, piedras u otros elementos sólidos y grandes que puedes retirar fácilmente de los granos, esto nos ayudará a obtener un arroz más limpio y de mejor calidad en cada ocasión.
Lavado y remojado
Después viene el lavado, remojarlo y enjuagarlo te ayudará a que se cocine más fácilmente y eliminará algunos contaminantes o suciedad que el grano pueda tener encima, hacerlo es bastante fácil, simplemente debes de colocar tu arroz en una coladera y enjuagarlo rápidamente bajo el chorro de agua. Para evitar el desperdicio de líquido también puedes dejarlo remojando y cambiar el agua varias veces para lograr el mismo efecto.
Consideraciones
Es importante que sepas que no todos los arroces suelen lavarse de la misma manera, ya que hay algunas variedades que requieren cuidados específicos como el arroz de Sushi, que debe de lavarse correctamente para obtener la textura deseada. Además es muy importante que evites hacer esta limpieza en exceso, ya que algunos nutrientes también pueden irse con el lavado del grano.
