Tips para hacer unas verduras al vapor perfectas y aprovechar sus nutrientes

Cocinar los alimentos al vapor, es una de los métodos de cocción más saludables y recomendados en la dieta. Uno de sus beneficios es que conserva mejor todos los nutrientes y propiedades de los alimentos, y qué mejor que en los vegetales. Otro de ellos es que al no adicionar ninguna grasa para cocinarlos, las calorías son menores.Y si fuera poco, también hace que las fibras de los vegetales se suavicen, por lo que se digieren más fácil.

Como vemos, cocinar las verduras al vapor puede ser beneficioso al comer, y qué mejor que sacarle provecho a su versatilidad, siendo el acompañando diferentes platillos. Aquí te dejamos el secreto para que te queden perfectas.
 

Tips para unas verduras al vapor perfectas:

Corte

Cortar las verduras con el mismo corte para que queden homogéneas y su cocción sea la misma.

Vaporera

Lo ideal es usar una vaporera, pero si no cuentas con una, puedes usar una olla con agua hirviendo, colocar un  colador encima y tapar. Es importante no colocar tanta agua y que ésta no toque las verduras.

Tiempo de cocción

Las verduras no deberán ser cocinadas por un largo tiempo. No todas las verduras tienen el mismo tiempo de cocción, por lo que solo hay que esperar a que cambie el color y alcanzar la textura deseada. Si esto no se cumple, se obtendrán verduras aguadas y con pérdida de nutrientes.

Condimentos

Condimentar las verduras con sal, pimienta, hierbas, etc. Esto siempre potencializa más su sabor y las hace más apetecibles. Es recomendable condimentar después de cocinarlas para que no se ablanden.

Servicio

Tratar de siempre servirlas en el instante para que conserven su textura y sus nutrientes.