Pescados y Mariscos

Este es el tiempo que pueden durar el pescado y los mariscos en congelación

Aprende a conservar correctamente por mucho más tiempo tus pescados y mariscos favoritos usando la congelación
jueves, 19 de octubre de 2023 · 14:32

Normalmente alimentos bastante sensibles como los pescados y mariscos duran muy pocos días en refrigeración, sin embargo, al congelarlos podemos hacer que duren mucho más tiempo en buen estado y así aprovecharlos cuando los necesitemos, por eso te contaremos más acerca de los tiempos de conservación en congelación de pescados y mariscos como los camarones, el calamar, el pulpo o el cangrejo. 

Es importante saber que para que los pescados y mariscos de los que te hablaremos se mantengan en buen estado, estos deben de ser congelados de forma adecuada, es decir, con los recipientes correctos y con una temperatura estable, esto permitirá que su vida útil se extienda y varias de sus características se mantengan en buena condición

Cómo congelar pescados y mariscos

Recuerda que para congelar cualquier alimento incluido los pescados y los mariscos, lo mejor es utilizar bolsas de sellado al vacío, estas mantendrán muy bien la humedad de tus alimentos y por lo tanto no perderán parte de su sabor o aroma original. Si no tienes este tipo de elementos a la mano siempre puedes utilizar recipientes herméticos para congelar tus ingredientes. 

Cuánto tiempo duran los pescados y mariscos en congelación

  • Pescados blancos: 4 a 8 meses
  • Pescados grasos (atún, salmón y similares): 2 a 3 meses
  • Cangrejo fresco: 2 a 4 meses
  • Camarones: 6 a 18 meses
  • Ostras, almejas y similares: 3 a 4 meses
  • Calamar: 6 a 18 meses
  • Pulpo: 6 meses
Los pescados deben de congelarse adecuadamente para que mantengan su frescura. Foto: Pixabay / Los Muertos Crew

Cómo descongelar pescados y mariscos

La descongelación de pescados y mariscos es igual de importante que la congelación misma para que estos se mantengan en buen estado y no pierdan ninguna de sus características como sabor, textura, color u olor. Para descongelar los mariscos y los pescados, debes de pasarlos al área de refrigeración y dejarlos ahí hasta que ganen suficiente temperatura, de otro modo te arriesgas a que su textura se arruine, a que pierdan humedad o incluso que se echen a perder