En la cena de Año Nuevo se acostumbra a realizar un gran banquete que tiene todo tipo de preparaciones; deliciosas entradas, un cúmulo de platillos fuertes, bebidas y el postre que nunca debe de faltar en la mesa. Como hay recetas para todos los gustos, es probable que también haya cierta probabilidad de desperdiciar la comida.
Si no se calculó bien todas las preparaciones o los invitados no comieron como se esperaba, habrá mucho desperdicio en la cocina y toda esa comida podría ser un gasto en vano. Antes de que esto ocurra, puedes tomar en cuenta una serie básica de consejos que te salvarán de este tipo de apuros.
Evita que después de tu cena de Año Nuevo quede mucha comida y se desperdicie, te damos 5 útiles consejos que puedes llevar a cabo de forma sencilla para evitar primero que gaste de más y que todas las preparaciones se queden en casa. Toma nota para prevenir durante las fiestas decembrinas.
Calcula los invitados que comerán
Una lista de los invitados que confirmaron su asistencia a la cena te ayudará no solo a poder organizar todos los preparativos, si no también a tener un previo conteo de la comida que se tiene que preparar y así podría ser una sobra mínima o nula del banquete.
Toma en cuenta el tamaño de las porciones
Al momento de servir a los invitados, sirve de acuerdo a lo que comen, no hay nadie mejor que cada integrante de la familia que sepa las porciones que se pueden comer durante la cena. Es un consejo que también puedes aplicar antes de cocinar y al preciso momento de servir los platos.
Ofrece un segundo plato
Pregunta a cada invitado si desea repetir su platillo, algunas personas no suele pedirlo por pena, pero si preguntas de forma personalizada probablemente quieran repetir la porción y así la merma de comida será menos.
No te olvides del famoso “itacate”
En México se llama itacate a la provisión de comida que se lleva para un viaje o un paseo, o que ha sobrado de una fiesta y se da a algunos invitados. Aquí aplica perfectamente si en la olla todavía queda demasiada comida y seguro algunos invitados agradecerán que puedan llevarse un poco del banquete para disfrutarlo al día siguiente.
Conserva los alimentos
En los últimos casos, se puede congelar o refrigerar el resto de comida en un refractario hermético y así poder disfrutar de la comida que quedó de la cena y que siga en buenas condiciones.
La clave está en ser muy organizado en la cocina, aplica estos consejos en tu cena de Año Nuevo y evita que las deliciosas preparaciones terminen en la basura por echarse a perder después de que las grandes cantidades sobrepasaron la lista de invitados en estas fiestas.
