5 consejos esenciales para que tu paella te quede en el punto perfecto ¡ponlos en practica!

Cada 20 de septiembre se celebra el Día de la Paella, una preparación clásica de la cocina española que tiene un sabor excepcional y si quieres preparar este platillo para conmemorar la fecha, te diremos los 5 tips esenciales a los que debes de poner atención si quieres preparar una paella de alto impacto, así que pon manos a la obra, escoge tus ingredientes favoritos y prepara está deliciosa experiencia española. 

Tomate tu tiempo

Debes de tener en cuenta que la paella no es un plato que pueda prepararse a la ligera, es decir necesitas anticiparte a su elaboración y tener listos los ingredientes que vas a utilizar en cada uno de los pasos. Ya que es un plato que lleva su tiempo, tendrás que tener paciencia y tomarte cada proceso de la receta con calma, lo mejor es alistar todos los ingredientes, picarlos, lavarlos o prepararlos de la forma que sea necesaria para que solo vayas agregando cada uno en el momento que sea necesario, no te apresures y lograrás una paella perfecta. 

Usa una paella adecuada

El recipiente donde cocines este plato es muy importante, de hecho está cacerola es la que recibe el nombre de paella, no paellera y debe de ser de un material como el aluminio, con paredes bajas o poco profunda, ya que de esta forma podrás obtener una cocción uniforme en todo tu arroz y este quedará en su punto exacto de cocción. 

Cocina la carne en orden

Toda la carne que vas a agregar al plato debe de freírse primero, no importa si es pollo, cerdo o algún otro tipo de carne, los elementos de tu paella deben de llevar cierto orden, primero se fríe la carne, después se agregan las cabezas de camarón y por último se sofríe los vegetales en la misma grasa, para arrastrar todos los sabores obtenidos, es aquí cuando entra en juego el caldo. 

Usa caldo y arroz de calidad

El caldo es el que otorgará todo el sabor al arroz de tu preparación y el que cocinará al mismo, así que debes de procurar utilizar un buen caldo para así homologar todos los sabores de tu plato en el mismo lugar. Así mismo debes de escoger arroz de calidad y evitar las opciones precocidas; aunque pueden resultar más prácticas, lograr una paella perfecta tiene mucho que ver con como manejas el arroz y la cocción que le das, así que tómate tu tiempo. 

Dale su espacio a cada proceso

El sofrito es otra de los procesos que debe de llevar su tiempo para salir muy bien en paella, el sofrito va a aportar su propia personalidad al plato, por lo que es muy importante que este cuente con el tiempo de cocción necesario, hazlo poco a poco y ve agregando el caldo en pequeñas porciones, de esta forma irás logrando la concentración de sabor perfecta, que terminará por darle a la paella ese sabor tradicional y delicioso.