Pollero de TikTok te enseña cómo partir un pollo entero como un profesional

Con toda la polémica qué hay detrás de los trucos y mañas que tienen algunos polleros en los mercados para cortar y medir tu pollo para cobrarte de más, muchas personas han optado por comprar el pollo entero y cortarlo en casa y aunque esto suena a una opción difícil, afortunadamente hay varios tutoriales en internet que te enseñan a cortar tu propio pollo, como el del pollero viral de TikTok que te enseña a cortar un pollo entero desde casa. 

Para llevar a cabo el corte de un pollo entero debes de contar con ciertos utensilios necesarios para esta actividad, por ejemplo una tabla para picar, un paño o trapo de cocina para asegurar la tabla y por supuesto unas tijeras para hacer los cortes en tu pollo al puro estilo de pollero de mercado, no obstante si no cuentas con unas tijeras también puedes hacerlo con un cuchillo grande y filoso, solo ten en cuenta que si usas tijeras te será mucho más cómodo y fácil realizar los cortes. 

También es importante señalar que en el video de la cuenta @wallycuts, dónde nos enseñan a partir el pollo, toman como base un pollo entero, es decir con todo y vísceras, y te enseñan a limpiarlo a fondo. Debido a que también puedes comprar el pollo ya eviscerado, ahorrándote así un gran paso del proceso, solo debes de seguir el tutorial en cuanto a los cortes de las piezas de pollo, ya que no necesitas retirar esta parte. 

Para porcionar el pollo deberás comenzar cortando las patitas justo en la articulación que las unes a las piernas, después como menciona el pollero, la carne cuenta con marcas naturales entre los músculos por donde debes de hacer el corte, una vez identificado el corte continúa con el pescuezo y la base de la pechuga, con un tirón como indica en el video, podremos separar esta parte del pollo y dejar el resto de la carcasa lista para limpieza y el corte de las demás piezas, 

Si tu pollo aún cuenta con las vísceras sigue el tutorial del video para eliminar de manera segura este elemento y después corta las piernas y los muslos, al terminar el paso a paso verás como has porcionado correctamente un pollo en piernas, pechugas, muslos, alas y demás, todo gracias a TikTok, una gran plataforma de aprendizaje si encuentras los videos correctos, justo como este.