El asado, parrilla, carne asada o parrillada es una de las muchas formas de cocción que existen, en ella los alimentos, especialmente las carnes, se exponen a las brasas casi de forma directa para que se cocinen lentamente. El fuego se da a través del carbón que queda abajo del asador y que es separado de la carne por una parrilla; sin embargo, también existen las parrillas de gas.
En México, y sobretodo en el norte del país, este tipo de preparación es un buen pretexto para reunir a amigos, familiares o seres queridos y pasar un buen momento con un corte de carne. Es muy fácil decir que sabes hacer una carne asada, pero a muy pocos les queda como verdaderos expertos, por eso y debido a su popularidad, con estos sencillos 10 tips podrás convertir tus carnes asadas en momentos inolvidables y deliciosos.
Tip 1: Compra cortes de carne de calidad. Es importante invertir un poco en esta parte, para lograr resultados deliciosos.
Tip 2: Descongela la carne con anticipación en el refrigerador, para evitar que tenga cristales de hielo.
Tip 3: Seca la carne con una servilleta de papel para lograr que la cocción sea más rápida.
Tip 4: Utiliza un asador con tapa para lograr una cocción profunda y por ambos lados.
Tip 5: No cortes la carne a la mitad para verificar que esté bien cocida, porque lo único que vas a lograr es que se desjugue.
Tip 6: Sazona la carne hasta el final de la cocción, ya que si lo haces antes ocasionarás que pierda su suavidad.
Tip 7: No tengas miedo y atrévete a experimentar. Agrega sazonador además de sal y te sorprenderá el delicioso sabor que obtendrá tu carne.
Tip 8: La cerveza es un excelente aliado, no solo para tomarla mientras disfrutas de tus amigos, si no también para marinar tu carne.
Tip 9: Si te sobra carne ya asada, envuélvela en papel aluminio y ya que la quieras disfrutar, caliéntala en el asador 2 minutos. El sabor será delicioso.
Tip 10: Acompaña tu deliciosa carnita con distintas guarniciones, arroz, frijoles, nopalitos, papas y si te quieres ver más elegante, puedes usar espárragos.
Cuéntanos qué tal te queda tu carnita al seguir estos super tips.