¿Se te marchitó el cilantro o el perejil? Así puedes revivir tus hierbas en la cocina

Es bastante común que después de un tiempo muestro perejil y cilantro terminen por marchitarse, ya que este tipo de hierbas suelen durar muy poco tiempo después de comprarles, incluso aunque pongamos en práctica todos esos trucos especiales que tenemos para mantenerlas frescas, afortunadamente hay un modo devolverles la vida si es que se han marchitado recientemente y nosotros te enseñaremos hacerlo. 

Este truco funciona bien para todas esas hierbas frágiles y delicadas que solemos usar en la cocina, por ejemplo el cilantro, el perejil, los tallos de cebollín, las espinacas o las lechugas, solo debes de tener en cuenta que si estas se encuentran demasiado maltratadas (que no es lo mismo que marchitas) el truco no servirá, ya que esta técnica, lo único que hace, es rehidratar las hierbas que han perdido su humedad por el tiempo. 

Revivir hierbas marchitas

Qué necesitarás

• 2 tazas de Agua
• 2 tazas de Hielo
• Hierbas marchitas

Lo primero que deberás hacer es eliminar todas las hojas amarillas o demasiado maltratadas de tus hierbas, estas no las debes de tirar, las puedes utilizar para realizar caldos o salsas, o incluso secarlas por completos para molerlas y elaborar condimentos en polvo, también deberás preparar un baño de agua fría, mezclando hielos y agua hasta que los primeros se deshagan completamente en el líquido.

Una vez que tengas tu baño listo deberás colocar tus hierbas ya limpias dentro de él, lleva a refrigeración y deja que reposen en el agua por 20 minutos, después de este tiempo saca tus hierbas del líquido y podrás retirar el exceso de humedad, basta con que las coloques en un paño seco o en una toalla de papel absorbente, presionando ligeramente para retirar el agua, después estarán listas para que las uses en tus platos.