¿Los champiñones y hongos se lavan? Aprende a limpiarlos correctamente

¿Alguna vez has escuchado el mito acerca de que los champiñones no deben lavarse? Esto ha llevado a muchas personas a dar con otras formas de limpiar sus hongos y champiñones debido a que, como todos los vegetales, estos pueden contener restos de suciedad y tierra, por eso esta vez te enseñaremos a limpiar correctamente hongos y champiñones.

¿Los champiñones se lavan?

El mito más extendido acerca de limpieza de hongos y champiñones es que no deben de lavarse, ya que por la forma en la que crecen y su estructura interna, estos absorben mucha agua, de lavarlos directamente con agua tus champiñones quedarían demasiado suaves y sin textura al cocinarlos, no obstante este mito no es real.

Los champiñones y el agua

Aunque es cierto que los champiñones tienen muchas cavidades porosas que podrían llenarse de agua, estás están llenas de aire que no permiten la absorción total del líquido y si bien es cierto que este tipo de alimentos pueden absorber cierta cantidad de agua, todo depende del tiempo que los hongos pasen en el líquido y del cómo laves tus champiñones

Cómo lavar champiñones.

Para lavar correctamente los champiñones solo necesitas pasarlos por el chorro de agua y enjuagarlos bien, si quieres desinfectarlos puedes hacerlo sumergiéndolos en una solución desinfectante por unos minutos, esto no alterara su estructura ni hará que absorban mucha agua, para para que esto suceda tendrían que pasar mucho tiempo dentro del líquido y aún así la cantidad de agua que absorberían sería mínima en comparación con su peso inicial.

Otras formas de limpiar champiñones

Existen otras formas de limpiar champiñones, pero estas no resultan tan efectivas, algunas personas suelen limpiarlos con una servilleta de papel para retirar tierra y suciedad, también existe la opción de pasarlos por harina y después sacudirlos, sin embargo, ninguna de estas dos opciones termina por limpiarlos bien.