Tips para que la yema de tu huevo estrellado quedé perfecta y jugosa

Preparar un huevo frito puede parecer tan sencillo como colocar un sartén al fuego, un poco de aceite y después quebrar el huevo dentro, no obstante, obtener un huevo perfecto, con las orillas fritas y la yema suave y jugosa no es nada fácil,pero tampoco es imposible y por eso notros te diremos cuales son esos tips necesarios que debes de llevar a cabo para que tu yema salga perfecta.

No uses demasiado aceite

Usar demasiado aceite en el sartén podría cocer tu clara muy pronto y fácilmente, no obstante esto también va a afectar a la yema, ocasionando que se cocine al mismo ritmo de la clara y por ambos lados, arriba y abajo, lo que hará que pierda su jugosidad y todo el huevo quede cocido al mismo tiempo, lo mejor es solo poner una ligera capa de grasa que te ayude a cocinar el huevo en el tiempo justo.

Usa un sartén antiadherente

El sartén que uses hará la diferencia al cocinar tu huevo, usar un utensilio antiadherente facilitará mucho la manipulación del huevo una vez que lo comiences a cocinar, usar algún otro tipo de sartén que no cuente con una capa antiadherente ocasionará que tu huevo se pegue, haciendo más probable que la yema se rompa y termines con un huevo revuelto sobre tu plato.

Sazona al final

Algunos expertos en cocina suelen sazonar sus huevos hasta el final de la cocción ya que elementos como la sal podrían ocasionar que tu huevo pierda humedad durante la cocción logrando que tanto tu clara como tu yema tengan un efecto gomoso, por eso lo mejor es sazonar con un poco de sal y de pimienta justo antes de servir, cuando la yema y la clara tienen la textura deseada.

Evita las temperaturas demasiado altas

Al igual que con el aceite, un exceso de temperatura puede ocasionar que tu huevo se cocine demasiado rápido sin que puedas controlar exactamente el modo de cocción, lo mejor es colocar tu sartén a fuego medio bajo o medio, aunque te llevará un poco más de tiempo tener tus huevos listos, así podrás controlar mejor la cocción de la yema, además debes de asegurarte de colocar tus huevos sobre el sartén hasta que este esté bien caliente.