Cómo descongelar adecuadamente el pavo, pierna o lomo para tu cena de Navidad

Entre los platos más comunes que se preparan durante la cena de Navidad y la cena de Año Nuevo están los pavos, los lomos y las piernas, a menudo estos elementos se venden congelados desde muchos días antes para que puedas tenerlos listos el día de tu cena, ya que estos conllevan una cocción demasiado larga y lenta. Sí este es tu caso, nosotros te enseñaremos a descongelar adecuadamente este tipo de ingredientes para que tengas la mejor textura y sabor en tus platillos. 

¿Cómo descongelar la carne adecuadamente?

Lo primero que debes de considerar es que todos los elementos congelados necesitarán descongelarse por lo menos un día antes de cocinarlos, una vez descongelado deberás mantenerlos en refrigeración hasta que sea momento de utilizarlos, esto te asegurara que el agua contenida dentro de estos ingredientes va a descongelarse de forma adecuada sin sacrificar la humedad natural de la carne, su jugosidad o su estructura. 

Para descongelar adecuadamente pavos, lomos y piernas, debes de pasar la carne de la sección del congelador a la sección de refrigeración, la descongelación debe de ser paulatina y de forma lenta, así evitamos que el agua arrastre los sabores de la carne fuera de la misma o que al descongelarla con otros métodos, se cocinen unas partes antes que otras, este proceso te llevará cerca de un día a un día y medio. 

Descongelación rápida

Si no tienes tiempo y necesitas descongelar rápidamente pavos, lomos y piernas, lo mejor es introducir estos elementos en una bolsa de plástico y sumergirlos en agua tibia para que podamos ir descongelando la carne poco a poco, este proceso es relativamente más rápido que la descongelación en el refrigerador, sin embargo, también se llevará su tiempo, ten en cuenta que deberás cambiar el agua constantemente para acelerar el proceso. 

Errores que debes evitar

Evita descongelar lomo, pierna o pavo, cocinándolos directamente al horno, ya que esto ocasiona que ciertas partes de la carne queden crudas y otras demasiado cocidas, también evita descongelarlos en el microondas ya que, aunque existen funciones específicas para ello, pueden llegar a cocinar tus alimentos en el proceso o secarlos demasiado, lo mejor es siempre seguir los consejos que te recomendamos aquí arriba.