Consejos para comprar y escoger camarón seco de buena calidad para tus romeritos

Uno de los platos más representativos de la Navidad son los romeritos, esa combinación de mole y camarón que nunca puede faltar en la mesa durante la cena de Nochebuena, pero prepararlos tiene su truco y mucho de la calidad de este plato reside en los camarones secos, por eso esta vez te enseñaremos a comprarlos de forma adecuada y te daremos algunos tips que debes de tomar en cuenta al momento de adquirirlos, para que tus romeritos siempre salgan perfectos. 

Vigila bien la calidad del camarón

Busca siempre comprar camarón seco que puedas revisar fácilmente, evita los empaques oscuros o sellados porque generalmente no puedes controlar la calidad del camarón que estás comprando de esta manera, lo mejor es que puedas verificar de primera mano las características de este ingrediente antes de comprarlo y poder elegir así el mejor producto. 

Busca camarones completos

Trata de comprar camarones enteros cuyas piezas no se vean maltratadas o demasiado rotas, así evitas que te vendan demasiado polvo de camarón, que aunque también es un ingrediente esencial de la receta ya que da sabor, no es lo ideal cuando necesitas piezas enteras para tu plato de romeritos, por eso es importante que compres cada producto adecuadamente y de forma separada: camarones enteros y polvo de camarón. 

Evita el exceso de sal

También procura que el camarón no tenga sal en exceso, este producto se seca bajo el sol con ayuda de la sal, sin embargo, en muchas ocasiones suelen contener una cantidad muy grande de este ingrediente, por eso es que se necesitan limpiar antes de agregarlos a tus romeritos. Procura elegir camarones que no requieran demasiado esfuerzo para tenerlos listos y una vez que los tengas, limpia a conciencia para evitar un platillo demasiado salado. 

Evita los camarones pintados

Por último, es muy común que este tipo de ingredientes estén pintados con un color llamativo naranja cuándo se trata de camarón de baja calidad, esto se hace para esconder las características no deseables del ingrediente y atraer más clientes, busca camarón que no esté pintado y que no tenga un exceso de color al comprarlo, así te aseguras obtener un camarón de primera categoría.