La popularidad del aguacate en la cocina no solo se debe a su sabor o versatilidad sino que también a que es muy nutritivo y se ha relacionado con varios beneficios para la salud, agregando un alto contenido de nutrientes importantes, muchos de los cuales faltan en las dietas modernas. Pero no solo su pulpa se suele aprovechar, desde su hueso o semilla, hasta su cáscara se usan de diferentes formas.
En el caso de la cáscara, algunas personas la utilizan para preparar el famoso té de cáscara de aguacate, al asegurar que su corteza mantiene las mismas propiedades nutritivas que su propia pulpa de color verde. Pero tal vez te preguntarás, ¿entonces, se puede comer la cáscara?.
Sí, la cáscara del aguacate también se puede comer, de hecho todo el fruto se puede aprovechar ya que como se mencionó en un inicio, la pulpa, hueso y corteza tienen propiedades importantes tanto para consumirse directamente como para ser usadas en otras presentaciones.
Tal vez parezca extraño, pero comer la cáscara de aguacate también es posible e incluso algunas investigaciones sugieren que ayuda a combatir los parásitos intestinales, la diarrea y hasta el estreñimiento.
La forma más adecuada de hacerlo sería precisamente en un té, en donde se infusione en agua hirviendo por un par de minutos la corteza previamente limpia. Algunas personas suelen tomarla en ayunas para nivelar los triglicéridos o bajar el colesterol alto y considerado como “malo”. Sin embargo, no olvides consultarlo previamente con un experto que pueda determinar la mejor forma de incluirla dentro de una alimentación en específico.
En conclusión, sí se puede comer la cáscara de aguacate al ser parte comestible de todo el fruto y agregar esas vitaminas y minerales por las que es tan apreciado en la cocina. Consulta a un especialista que pueda orientar al respecto del tema,pues lo más importante es tu salud.
