¿Cómo se prepara la pasta integral? Aprovecha sus beneficios y aprende a cocinarla

La pasta es uno de esos alimentos que no suele ser reconocido como saludable y es que cuenta con un alto aporte de carbohidratos, lo que a menudo es visto como negativo dentro de la alimentación, sin embargo, la pasta por sí misma puede ser un gran alimento si se consume de forma adecuada y balanceada, y si a la pasta la incorporamos en su versión integral a nuestra alimentación, podemos obtener muchos más beneficios. 

¿La pasta integral es más saludable?

Este tipo de pasta está fabricada con granos integrales en vez de harinas refinadas, lo que nos da un aporte nutrimental mucho más elevado que las versiones estándar hechas con harina de trigo normal, dado que los granos integrales se aprovechan de mejor forma por nuestro organismo la pasta integral suele representar un alimento mucho más completo en ciertas circunstancias.

La pasta integral tiene una cantidad muy importante de fibra, lo que es de gran ayuda para mejorar nuestros procesos digestivos como el tránsito intestinal, asimismo puede aumentar nuestra ingesta proteica con un aporte de grasas casi nulo, esto en conjunto con su alto valor energético por ser una fuente de carbohidratos, hace a la pasta el alimento perfecto para las personas que realizan actividad física. 

¿Cómo se cocina la pasta integral? 

Para cocinar la pasta integral no hace falta ningún método extraño o diferente al que usamos con la pasta tradicional, es decir se cuece bajo el mismo proceso qué el resto de pastas, para ello solamente necesitas colocar suficiente agua en una olla y dejar que hierva, una vez que llegue a este punto agrega un poco de sal y espera a que vuelve a hervir, ese será el momento indicado para agregar tu pasta y cocinarla hasta que esté suave y cocida pero aún firme. 

A este punto se le conoce como pasta al dente y es la mejor forma de cocinar la pasta, ya sea integral o tradicional, ya que además de obtener las mejores características de la misma, también se consigue reducir el índice glucémico de este ingrediente, disminuyendo así la rapidez con la que se eleva el azúcar en nuestro organismo e incluso este efecto se ve potenciado si usamos las versiones integrales. Una vez lista, puedes combinarla con las salsas e ingredientes que más te gusten.