Día Internacional del Café: tips para guardar correctamente el grano molido

Cada primero de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha pensada para celebrar y promover el consumo del café, así como la industria y todos los involucrados en el cultivo y la producción de este grano, por eso y para conmemorar esta celebración, te diremos algunos consejos que debes de tomar en cuenta para guardar adecuadamente tu café en casa y que así siempre tenga las mejores características. 

Evita la humedad

Debes de tener en cuenta que uno de los factores ambientales que más afectan a tu café, una vez que hayas abierto la bolsa o el recipiente dónde viene contenido, será la humedad, debes evitar a toda costa que tu café se humedezca y por lo tanto guardarlo en un lugar seco, con ayuda de recipientes que eviten la entrada de la humedad,así previenes que el grano pierda sabor. 

Usa recipientes adecuados

Lo mejor para almacenar tu café en la alacena son los recipientes herméticos o bolsas con sellado del mismo tipo, evita el contacto directo con las latas de aluminio o recipientes similares, lo mejor es colocar tu grano en una bolsa hermética y después dentro de un recipiente con un buen sello, también puedes utilizar frascos de cristal siempre y cuando te asegures que la tapa tenga un buen cierre y evite la entrada de la humedad. 

Aleja tu grano del calor

Otro de los factores que debes de considerar es la temperatura, el calor del ambiente puede modificar la estructura y el sabor de tu café, por eso siempre es recomendable mantenerlo lejos de las fuentes de calor y a temperatura ambiente en un lugar fresco y alejado de la luz del sol. De la misma forma las bajas temperaturas también pueden ocasionar un cambio en tu grano molido, así que evita guardarlo en el refrigerador, este no es el lugar adecuado para mantener fresco tu café. 

No dejes pasar mucho tiempo

Por último, pero no menos importante, es fundamental que tu grano de café, sobre todo si ya está molido, no pase demasiado tiempo en tu alacena antes de que lo consumas, el tiempo también es un factor que puede alterar las propiedades de tu café, así que procura consumirlo de forma constante, lo mejor es evitar que el café molido pase más de 7 días almacenado, así que si tienes la oportunidad de moler tu propio café, muele siempre la cantidad que vayas a consumir al momento.