Cocina Japonesa

No te equivoques, estos son los errores más comunes que se comenten al preparar ramen

Evitar estos errores te asegurara tener siempre un ramen perfecto y delicioso cada vez que lo prepares.
viernes, 24 de septiembre de 2021 · 12:24

El ramen es uno de los platillos más populares de la cocina japonesa, por ello también es uno de los platillos que todo el mundo intenta reproducir de forma casera en casa, sin embargo aunque pueda parecer sencillo preparar este delicioso caldo con fideos, la verdad detrás es que es un platillo bastante complejo, sobre todo si se pretende obtener un sabor bastante cercano al original, por ello esta vez te contaremos los errores más comunes que se comenten al preparar ramen para que puedas evitarlos.

Cualquier tipo de fideo

Uno de los errores más comunes es elegir cualquier tipo de fideo disponible para preparar ramen, este platillo tiene dos elementos claves, uno de ellos es el caldo y el otro son los fideos, en Japón existe una gran variedad de este tipo de alimentos por lo que puede resultar fácil usar cualquier tipo de fideo japones, sin embargo no todos son aptos para el ramen, los fideos que debes usar son los conocidos como chukamen, que son fideos al estilo chino.

Fideos sin kansui

Otro de los errores a la hora de preparar el ramen y que tiene que ver con los fideos, es comprar aquellos que no contienen kansui entre sus ingredientes, el kansui es una solución alcalina usada para la elaboración de los fideos para ramen, esta le da el toque especial a los fideos y su característico color amarillos, además de otras características que lo hacen ideal para comer este tipo de fideos en caldo.

No poner atención al caldo

Como ya mencionamos el otro elemento clave es el caldo, muchas personas preparan el típico fondo de res o pollo pensando que este será suficiente sabor para los fideos y que cualquier sabor extra se puede obtener de los acompañantes, esto es completamente falso, el caldo será la principal fuente de sabor por eso es necesario prepararlo con los condimentos e ingredientes adecuados, entre ellos el miso y el dashi, ingredientes indispensable para muchos tipos de ramen.

Dejar que se enfríe

Servir el ramen no significa dejar de atenderlo, esto quiere decir que no debes de dejar que se enfríe, el ramen es un plato caliente, por lo tanto al enfriarse cambiará completamente la experiencia al comerlo, es necesario mantenerlo siempre caliente, con suficiente caldo y con suficientes fideos, así podrás disfrutar el caldo y el resto de elementos correctamente.