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Estos son los riesgos de consumir carne de pollo cruda y tips para cocinarla correctamente

El pollo crudo podría no ser la mejor opción al momento de consumirlo y podría traer grandes consecuencias para la salud
martes, 21 de septiembre de 2021 · 14:12

Si bien, el pollo es quizá una de las proteínas más destacadas y famosas de todas, no solo por los beneficios que puede llegar a tener, también porque se presta para poder combinarse con diversos elementos en la cocina y con una infinidad de recetas ideales para todo tipo de día en la semana, vamos que incluso nos sacan del apuro en diversos momentos y hacen del pollo realmente una cosa extraordinaria. 

Sin embargo, se tiene que hacer un total énfasis, en que consumirlo crudo puede ser realmente peligroso para la salud y mucha gente desconoce esto, pero puede tener graves consecuencias. De lo primero que se debe hacer un hincapié, es que en realidad el pollo cuenta con varias bacterias y patógenos que están en el sistema gastrointestinal del animal y, qué, se pueden ingerir. Al momento de la cocción estas bacterias se eliminan, al igual que los parásitos que puede contener la misma carne

Cuando se consume la carne de pollo cruda se mantienen estos microorganismos que pueden producirnos una intoxicación, la cual puede llegar a derivar en la salmonela o algún otro tipo de enfermedad como la cholerae, las listeria monocitógenes, etc. Mucho se cree también, que al consumirlo crudo podría mantener los nutriente intactos, si bien se ha comentado mucho que la carne cruda mantiene las proteínas intactas y algunos enzimas que ayudan en procesos metabólicos y, la concentración de vitaminas y minerales, estas al momento de la cocción no suelen perderse del todo.

Y la pregunta ahora sería y: ¿cómo cocinó el pollo adecuadamente?, bueno te dejamos estos tips, los cuales estamos seguros te ayudarán muchísimo, la próxima vez que cocines el pollo

  1. Después de comprarlo, llega a casa y mételo inmediatamente al refrigerador, nunca a temperatura ambiente. 
  2. La mejor recomendación es cocinarlo en cuanto lo compras. 
  3. Cuando lo coces, este no debe presentar un tono rosado, nunca. 
  4. Para darte cuenta de la cocción exacta, cuando lo piques, este deberá expulsar un jugo completamente claro. 
  5. En caso de hacerlo en horno, cocínalo envuelto en aluminio y retira media hora antes de que esté listo
  6. De preferencia cocina tu pollo con aceite de oliva, para que absorba la grasa saludable.