¿Cómo limpiar y desinfectar correctamente lechugas, espinacas y otros vegetales con hojas?

Cuando se trata de desinfectar frutas y verduras lo tenemos muy claro, lavamos nuestros alimentos y los introducimos en la solución desinfectante, pero si se trata de vegetales de hoja verde, es decir elementos como lechugas, espinacas y todo tipo de hojas comestibles, puede ser un poco confuso desinfectarlas correctamente, por ello te enseñaremos a hacerlo de la forma adecuada.

Prepara tus vegetales

Lo primero que debes hacer es separar todas las hojas que vas a lavara y desinfectar, en el caso de la lechuga deberás deshojarla por completo ya que cada hoja se debe de tratar por separada, con el resto de vegetales basta con que separes las hojas y los tallos comestibles de las partes que no se van a comer, de esta manera lavarás y desinfectarás solo las partes que vas a consumir

Lava muy bien

Continua lavando muy bien las hojas y vegetales que vas a desinfectar, sobre todo cuando se trata de verduras como la lechuga o las espinacas ya que por su método de cultivo tienden a guardar tierra entre sus hojas o tallos, por eso es importante desojar muy bien la lechuga y lavar a profundidad cada hoja bajo el chorro del agua, de esta manera no las maltrataremos.

Solución desinfectante

Tras el lavado viene la desinfección, deberás preparar una solución desinfectante para tus vegetales, esta puede ser mediante químicos, vinagre (que puede dar sabor a tus alimentos) o agua oxigenada, la solución deberá ser suficiente para cubrir por completo tus vegetales, y deberás introducir de forma separada cada alimento, así te aseguras que queda bien desinfectado, espera de 5 a 10 minutos y cuela.

Seca

El último paso será secar tus vegetales de hoja, este paso es importante así te aseguras que tus alimentos tienen la mejor textura al momento de consumirlos y eliminas la mayor parte de la solución desinfectante, puedes secarlas con hojas de papel absorbente, aunque puede ser lento y costoso o con utensilios como los centrifugadores manuales que te ayudan a secar alimentos en minutos.