¡Que no se apague la carnita asada! Guía básica para aprender a encender el carbón

Llega la hora de la carnita asada y alguien tiene que prender el carbón, es el momento perfecto para convertirte en el héroe o heroína de la fiesta y para ello te enseñaremos el paso a paso definitivo para iniciar el fuego y tener brasas parejas y perfectas para que tu carne asada quede excelente; recuerda que existen muchos métodos para prender el carbón y que la forma que te explicaremos es una de miles, que dicho sea de paso, es bastante rápida y eficiente.

Junta el carbón

Para prender el carbón de manera rápida utilizando los recursos de manera efectiva, deberás juntar el carbón en un mismo lugar, si tienes un encendedor de carbón (una especie de jarra de metal con ventilación incluida), puedes usarlo, si prenderás el carbón directamente en la parrilla puedes hacer un pequeño montículo de carbón dejando hueco el centro para colocar ahí el iniciador.

Prende el iniciador

El iniciador sera la fuente primaria de fuego que encenderá tus bricks o trozos de carbón, puedes usar el clásico el ocote, madera o papel periódico, incluso puedes poner frituras de maíz que son perfectas para iniciar el fuego; una vez prendido, coloca tu iniciador en el centro del montículo del carbón, para mayor efectividad deberás colocar algunos pedazos de carbón por encima del fuego, pero no te excedas, ya que puedes apagar el iniciador fácilmente.

Hora del aire

El momento de empezar a aplicar aire a las brasas para avivarlas y que el carbón prenda de manera pareja es solo hasta que el iniciador haya prendido la mayoría del carbón, si empiezas a soplar antes corres el riesgo de apagar el iniciador demasiado pronto y que los carbones no prendan, para soplar el aire puedes hacerlo de la manera tradicional, con algún soplador plano o incluso con una secadora para pelo.

Acomoda el carbón

Una vez que tu carbón este encendido deberás acomodarlo en tu parrilla según tus necesidades de calor directo o indirecto,el momento perfecto para ello es cuando observes que el carbón está cubierto por el característico color blanco de las cenizas y se notan las brasas vivas, si vas a colocar carbón nuevo encima para seguir avivando el fuego, procura no tapar del todo la brasa ya que podrías apagarla.