¿Quieres hacer el sushi perfecto? sigue estos tips y trucos para lograrlo

Aunque parezca difícil, hacer sushi es relativamente sencillo, solamente tienes que usar los ingredientes adecuados para que el platillo salga como tu quieres, sin embargo, hacer el rollo de sushi perfecto es otra historia, aunque no hay mucha complicación detrás de este platillo clásico japonés, si hay un par de tips y trucos que puedes poner en práctica para elaborar el sushi perfecto y nosotros te diremos cuales son.

Arroz

El arroz es la clave principal para que el sushi salga lo más perfecto posible, recuerda que es importante elegir el tipo de arroz correcto para este platillo, es decir el arroz glutinoso, que la cocerse adquiere la textura perfecta para que pueda mantener su forma en el rollo, el modo de cocción también es muy importante, por lo general cada marca de arroz viene con instrucciones precisas para poderlo cocinar bien, así que pon mucha atención a esa parte.

Utensilios

Los utensilios son igual de importantes que los ingredientes, debes de procurar que el equipo con el que manipules el arroz y los ingredientes, sean de madera, así mismo adquiere un makisu (la esterilla de bambú para enrollar el sushi) de calidad y sobre todo el cuchillo que utilices debe estar muy bien afilado, así podrás cortar el sushi bien sin deshacerlo, de igual manera sirve mucho mojar la hoja de tu cuchillo para evitar que se pegue a tu rollo.

Ingredientes

Entre mejor calidad tengan los ingredientes, mejor calidad tendrá el producto final, es decir el sushi, apunta siempre a buscar ingredientes frescos, sobre todo cuando se trata de pescados y mariscos, así te aseguras que el sabor de los mismos es el mejor que puedes agregar, también es importante cortarlos adecuadamente (generalmente en bastones) para que puedas colocarlos en el interior del sushi sin mayor problema.

Tamaño

Elegir el tamaño adecuado para tu sushi te ahorrará muchos problemas a la hora de armarlo, generalmente este estará dictado por el tamaño de tu makisu o de tu alga nori, que sirven como la base para construir tu sushi, procura no hacer demasiado largo tu rollo para evitar que se desarme, de igual manera no te excedas en el relleno, aunque sabemos que quieres preparar tu sushi con todos tus ingredientes favoritos, excederse solo hará la tarea de cerrarlo mucho más difícil.

Alga

Como mencionamos, el alga será tu base principal para armar tu sushi, incluso cuando hagas sushi con el arroz por fuera, por lo tanto busca que el alga que compres sea de buena calidad, tenga un sabor fresco y agradable, y que en la medida de lo posible no este rota, así podrás cerrar tu sushi de manera más fácil, además las hojas de nori tienen diferentes texturas en cada lado, uno liso y uno rugoso, así que procura usar el rugoso para colocar el arroz.