¡Toma nota! 10 beneficios de consumir los vegetales crudos

Hay verduras como la espinaca, calabaza, chayote y col que pueden consumirse crudas y resultan más prácticas al momento de llevar a cabo su preparación, pero también conllevan beneficios a la salud, ya que algunas de sus propiedades pueden perderse durante la cocción.

Preferir el consumo de algunos alimentos crudos contribuye a conservar sus nutrimentos, ya que algunos de ellos son muy sensibles al calor, como las vitaminas A y C. Las verduras, por ejemplo, son una fuente muy importante de vitaminas, minerales, fibra y agua, por ello, la recomendación es agregarlas crudas o poco cocidas a nuestras preparaciones, de manera que aprovechemos al máximo sus beneficios y su sabor. 

10 beneficios de consumir vegetales crudos

1) Mejora el equilibrio intestinal, mejora la digestión. Favorece al buen equilibrio entre las colonias de microorganismos que habitan en el intestino.

2) Al ser verduras crudas, se masticarán más, lo que provoca que haya menor hinchazón abdominal.

3) Si se comen además verduras ricas en fibra se combate el estreñimiento, ya que se acelera el movimiento intestinal.

4) Los vegetales crudos son una excelente fuente de potasio, elemento mineral que debe estar en equilibrio con el sodio para contrarrestar efectos patológicos.

5) Los alimentos más antioxidantes son los vegetales crudos, por lo que ayudan a frenar el envejecimiento.

6) Comer algunos vegetales crudos da como resultado organismos más nutridos, vitales y con mayor energía.

7) Las ensaladas que cuentan con los cinco colores en su composición, estimulan todos los sentidos.

8) La vitamina A y C se conservan mejor en los alimentos crudos.

9) Comer vegetales crudos ayuda a dormir mejor y a hacerlo de mejor manera.

10) Al comerlos se generan menos desperdicios orgánicos, se utilizan menos empaques y bolsas de residuos.