¿Cuánto tiempo puedes mantener el recalentado en el refrigerador?

Es muy común que cocinamos algo y no nos lo acabamos, así que almacenamos la comida en el refrigerador y tenemos la tranquilidad de que estando dentro de este electrodoméstico va a durar más tiempo, pero tampoco hay que confiarse mucho porque los alimentos, aún cocinados no son eternos, pues una vez que llegan a un límite de tiempo son dañinos para la salud.

Esto ocurre porque cuando alcanzan su periodo máximo de almacenamiento comienzan a desarrollarse bacterias u otros microorganismos que empiezan a descomponer los alimentos, incluso dentro del refrigerador y mucho más si no sabemos cómo almacenarlos correctamente. Los primeros síntomas de su descomposición se notan en su aspecto y en su olor.

Si aún así consumiste un alimento pasado puedes sufrir una intoxicación alimentaria que se manifestará de inmediato en un desajuste de tu sistema digestivo. Para evitarte estos problemas, te decimos cuánto tiempo puedes mantener el recalentado en el refrigerador, basados en información de la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

¿Cuánto tiempo puedes mantener el recalentado en el refrigerador?

El tiempo límite para la refrigeración aconsejado para algunos platillos es:

* Salsas y caldo de carne: de 1 a 2 días.

* Ensaladas con huevo, pollo, jamón, atún o macarrones: de 3 a 4 días.

* Sopas y guisos con verduras o con carne roja y mezclas de éstos: de 3 a 4 días.

* Carne de res cocida y platillos con carne de res: de 3 a 4 días.

* Platillos con aves cocidas (pavo o pollo): de 3 a 4 días.

* Pollo frito: de 3 a 4 días.

* Trozos de pollo o hamburguesas de pollo: de 3 a 4 días.

* Pescado cocido: de 3 a 4 días.

* Sobras de carnes rojas o blancas cocidas: de 3 a 4 días.

* Croquetas o medallones de pollo: de 3 a 4 días.

* Pizza: de 3 a 4 días.

* Guisados con huevos: de 3 a 4 días.

* Carne de cerdo asada, en filete o chuletas: de 3 a 5 días.

* Huevos duros: hasta 1 semana.

* Salchichas: el paquete abierto hasta 1 semana y sin abrir hasta 2 semanas.

* Pescado ahumado: hasta 14 días.

Estos periodos son únicamente para mantenerlos en el refrigerador, así que la próxima vez que quieras guardar alguno de estos alimentos recuerda checar esta tabla y si el tiempo que los has almacenado ya superó esta fecha lo mejor es desecharlo para evitarte problemas digestivos.