Trucos buenísimos para preparar unos frijoles cocidos sin olla exprés

Nada más delicioso que unos ricos frijoles a la hora de la comida y que mejor que prepararlos en casa para darle ese toque especial; cuando se trata de cocinar frijoles la mejor forma de hacerlo es en olla exprés, puesto que reduce el tiempo de cocción considerablemente, sin embargo si no tienes este tipo de olla, puedes hacerlo de manera tradicional sin tantas complicaciones si sigues estos trucos.

Déjalos remojar

Una forma de evitar que los frijoles tarden demasiado tiempo en cocinarse es dejarlos remojar suficiente tiempo en agua antes de cocerlos, para ello coloca los frijoles en un recipiente y llena de agua el mismo con suficiente cantidad como para cubrirlos lo ideal es dejarlos toda la noche remojando, aunque 4 horas bastarán para ello, esto también elimina el problema de inflamación que pueden llegar a ocasionar.

Enjuágalos

Ya sea que los dejes remojando o no, es importante que enjuagues tus frijoles, esto eliminará la tierra y cualquier tipo de suciedad, puedes enjuagarlos, si los dejas remojando puedes enjuagarlos justo después de retirar el agua de remojo, también es importante que retires los frijoles rotos, esto puedes hacerlo mientras lo limpias, aunque puede ser tardado revisa todos los frijoles para evitar que alguna piedra se cuele con ellos.

Agua

La cantidad de agua es importante, ya que los frijoles absorben demasiado de este ingredientes, es importante que pongas cuatro veces la cantidad de frijoles en agua, es decir si usas una taza de frijoles deberás agregar cuatro tazas de agua a la olla para cocerlos adecuadamente, puedes complementarla con un poco de cebolla, ajo o incluso otros condimentos como la hoja santa para darle un sabor especial..

Sal

Debido a que los frijoles pueden absorber bastante agua, te recomendamos no agregar la sal hasta que los frijoles estén cocidos, así quedarán sazonados a la perfección, si no coces los frijoles en la olla exprés tardarás cerca de 50 minutos a una hora para que estén listos, puedes comprobar esto al tomar uno de los frijoles y aplastarlo entre los dedos, si se deshace entonces están listos y es en este punto en el que tendrás que agregar la sal.