Trucos para evitar que el aceite salte cuando estás cocinando

Seguramente te ha pasado en más de una ocasión que al freír algún alimento en aceite este ha saltado violentamente por toda tu cocina, esto además de impráctico y desastroso también puede ser sumamente peligroso puesto que el aceite caliente suele causar quemaduras graves al contacto con la piel, por ello hoy te traemos una serie de consejos y trucos que puedes poner en practica para evitar que el aceite salte cuando estas cocinando.

Seca tus alimentos 

Una de las principales causas por la que el aceite caliente salta al introducir alimentos en él, es debido a la humedad de los alimentos o a la presencia de agua sobre la superficie de los mismos, el agua al contacto con el aceite ocasiona que este salte por todos lados, para evitarlo simplemente pasa tus alimentos por una toalla de papel absorbente y déjalos secar por unos minutos antes de introducirlos al aceite.

Introduce los alimentos despacio

Otra de las formas más comunes de hacer saltar el aceite de la sartén que estas utilizando es por que introducimos demasiado rápido los alimentos o los dejamos caer sobre el aceite desde una altura considerable, ocasionando que al entrar despidan aceite hacia afuera, puedes evitar esto tomándote tu tiempo e introduciendo los alimentos despacio y gradualmente desde los bordes del sartén hacia dentro.

Usa una tapa

Si después de seguir los consejos anteriores el aceite sigue saltando o simplemente por la naturaleza del alimento que estas friendo no puedes secarlo, lo más fácil para evitar el aceite que salta es una tapa, si el aceite burbujea mucho una tapa de cristal es lo mejor para evitar quemaduras, asegúrate que no sea de metal o plástico pues en el primer caso se calentará demasiado y en el segundo caso la tapa se puede derretir

Sal

Si ya introdujiste tu alimento al aceite y este ha empezado a saltar debido a que tu producto contenía agua, entonces lo mejor será neutralizar la humedad que ya esta dentro de tu aceite para evitar que siga salpicando, puedes hacerlo incorporando un poco de sal sobre el aceite, esta absorberá la humedad presente, recuerda usar este truco solo cuando estés friendo cosas saladas por que puede llegar a alterar el sabor de tu comida.

Harina

Si no tienes sal a la mano y quieres retirar el exceso de humedad dentro de tu aceite, también puedes hacerlo con un poco de harina, al igual que con la sal basta con espolvorearla sobre tu aceite para que este ya no salpique más, aunque es efectivo no te recomendamos hacer este consejo demasiadas veces en un mismo sartén ya que la harina se puede quemar y oscurecer tu aceite, o pegarse a tus alimentos y apelmazarlos.