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Trucos para que se cuezan más rápido las lentejas y los frijoles

Sigue estas recomendaciones para que tus legumbres estén listas en menos tiempo que de costumbre.
miércoles, 9 de junio de 2021 · 10:01

Cocer legumbres como las lentejas o los frijoles puede ser una tarea bastante tardada y es que este grupo de alimentos suele necesitar de largas cocciones por bastante tiempo para quedar en su punto perfecto y sean seguras para ser consumidas, sin embargo hay un par de recomendaciones y trucos que te podemos dar para que tus legumbres puedan cocinarse mar rápido.

No le temas a la olla express

Sabemos que no hay nada como unos buenos frijoles de olla cocinados en el tradicional recipiente de barro, pero este método tradicional para cocer los frijoles puede llegar a ser muy tardado, no obstante, el uso de una olla de presión acortará  de manera significativa los tiempos de cocción, entendemos que pueda ser intimidante, pero una ves que aprendas a usarlas cocer tus legumbres será muy fácil.

Remójalas

Si quieres simplificar los tiempos de cocción de tus frijoles y lentejas puedes dejarlas remojando toda una noche en agua, esto ayudará a que al momento de cocerlas no pasen demasiado tiempo cocinándose y estén listas en pronto, además también ayudará a eliminar todos esos compuestos típicos de las legumbres que nos causan inflamación y gases por lo que remojarlas tiene bastantes beneficios.

Usa suficiente agua

Aunque no lo parezca la cantidad de agua que utilices para cocer tus lentejas y frijoles si influye en la velocidad a la que se cocerán tus alimentos, puesto que si utilizas poca agua lo mas probable es que tus frijoles o lentejas terminen quemándose y queden duras, teniendo que volver a iniciar el proceso de cocción esta vez con más agua, utiliza siempre el doble o tripe de agua en relación a la cantidad de legumbres que quieres cocinar.

Precalienta en el microondas

Este truco puede ser bastante útil si tienes poco tiempo para cocer tus legumbres, para ponerlo en practica necesitas poner tus frijoles o lentejas en un recipiente apto para microondas con tres veces su cantidad en agua, calienta por 15 minutos a máxima potencia y después deja reposar por otro 15 minutos más antes de cocinar, esto ayudará a que se cocinen más rápido.