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No más arroz batido o quemado, sigue estos consejos para cocinarlo a la perfección
¿Quieres cocinar el arroz perfecto? Solo sigue estos consejos y recomendaciones cuando lo prepares.
El arroz es uno de los platillos favoritos de los mexicanos a la hora de la comida, ya sea como entrada o como parte de nuestros platillos principales, tenemos cientos de preparaciones para este ingrediente dentro de la gastronomía mexicana, no obstante, hay una serie de trucos y consejos que puedes seguir para cocinarlo a la perfección independientemente de la receta que este haciendo, y nosotros te hablaremos de ello.
Lava el arroz
Esto dependerá del tipo de arroz que estés cocinando, pero la mayoría de los arroces es mejor lavarlos unos minutos antes de empezar a cocinarlo, esto eliminara las impurezas presentes en tu arroz, te desharás del exceso de almidón y ayudará a que el arroz se cocine una manera más uniforme, puedes lavarlo y dejarlo remojando por 20 minutos antes de llevarlo al fuego.
Mide tu agua
La cantidad de agua que utilices para cocinar tu arroz es muy importante, si pones demasiada tu arroz terminara muy aguado o abierto, si pones muy poca se quemará y quedara duro, por ello lo mejor es utilizar 1 taza y cuarto de agua por cada taza de arroz que utilices, si vas a agregar algún tipo de caldo este debe de ir contemplado dentro de esta cantidad de agua así que es importante que también lo midas.
Cuida la temperatura
La temperatura a la que cocines el arroz también influirá en el resultado final, ya sea que frías tu arroz antes de colocar el agua o la incorpores directamente lo que debes de hacer es cocinar a fuego alto tu arroz, este deberá de estar tapado para conservar el líquido hasta el momento en que este empiece a hervir, de aquí en adelante lo mejor es bajar un poco la intensidad de la flama, destapar tu arroz y cocina hasta que el agua se evapore por completo.
Déjalo reposar
Si quieres que tu arroz tenga ese toque esponjoso hay un truco que puedes poner en practica, simplemente deja reposar tu arroz una vez cocido al rededor de 5 minutos antes de servirlo, una ves que tu arroz ha reposado puedes moverlo ligeramente con una cuchara y de esta manera va a adquirir esa textura esponjosa, si por el contrario intentas moverlo de inmediato terminarás batiendo tu arroz.
